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MOMO是红珊瑚

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楼主| 发表于 2013-3-2 17:35:44 | 显示全部楼层

a360279475 发表于 2013-3-2 17:18

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其实我是温州的

艾玛。
温州给我的食物记忆就是甜啊！！！！！！毕生难忘

签名被小宅喵吞掉了~~~~(>_<)~~~~

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发表于 2013-3-2 19:19:27 | 显示全部楼层

一边看书一边吃饭的孩只~~

我一边看书一边一定要喝茶~~~~好诱人的文字。。。。。。尤其是那道炒百合！！！

肉食者咬指中~~~

You may that I am a dreamer,but I am not the only one.

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发表于 2013-3-2 19:25:24 | 显示全部楼层

monicwe 发表于 2013-3-2 16:43

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温州人和无锡人一脸血地看着你……

某波现在就是一脸血可以么。。。

在学校的时候吃不下没糖的红烧肉。。。。。滚回家恶补。。。狂吃。。结果是每个假期过来脸就圆了。。。。。

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MOMO是红珊瑚

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楼主| 发表于 2013-3-2 19:31:08 | 显示全部楼层

おなみ发表于 2013-3-2 19:25

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某波现在就是一脸血可以么。。。在学校的时候吃不下没糖的红烧肉。。。。。滚回家恶补。。。狂吃。 ...

唔，我烧肉的话，尤其是牛肉，上色绝对不用老抽，都是用黄冰糖熬了，然后滚在肉上上色，晶亮而鲜美
我是绝对受不了甜味抢了咸鲜的味道啊
就好象有人请我喝英国茶，看见放糖甚至牛奶我就浑身起疙瘩
从心里有种文化的隔膜和抗拒……

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楼主| 发表于 2013-3-2 19:31:52 | 显示全部楼层

おなみ发表于 2013-3-2 19:19

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一边看书一边吃饭的孩只~~ 我一边看书一边一定要喝茶~~~~好诱人的文字。。。。。。尤其是那道炒百合 ...

是呀，看那本书的时候经常就满口生津，只能吃啊吃的……和自己过不去呢这是

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发表于 2013-3-2 19:42:37 | 显示全部楼层

本帖最后由おなみ于 2013-3-2 19:46 编辑

monicwe 发表于 2013-3-2 19:31

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唔，我烧肉的话，尤其是牛肉，上色绝对不用老抽，都是用黄冰糖熬了，然后滚在肉上上色，晶亮而鲜美
我是 ...

哈啊~~~~~用糖上色哦~~~感觉好新奇！因为我从来木有这样烧过呀~可以说说具体的做法咩~~原来老爹糖醋排骨的时候放很多酱油，后来我做时候酱油就少放然后放蕃茄酱，颜色是淡了不少，味道MS也不错~~呃，你要到无锡估计要被我们这里的浓油赤酱高糖吓着了。。。。

You may that I am a dreamer,but I am not the only one.

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发表于 2013-3-2 19:43:26 | 显示全部楼层

monicwe 发表于 2013-3-2 19:31

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是呀，看那本书的时候经常就满口生津，只能吃啊吃的……和自己过不去呢这是 ...

这叫什么来着~~生命在于吃~~

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楼主| 发表于 2013-3-2 19:57:27 | 显示全部楼层

おなみ发表于 2013-3-2 19:43

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这叫什么来着~~生命在于吃~~

无锡三凤桥的酱排骨是我的爱，其他就不行了（以前家人在那里工作过）。以至于因为吃不惯都不愿意去探亲（哎哟，现在好想回去把自己按死）

具体就是开小火，放适量的油，然后把黄冰糖放进去，等到黄冰糖慢慢融化（一般我是会缓缓地摇动锅身滑动冰糖）等冰糖差不多融化之后，改大火，等冰糖明显变色和起泡沫之后，把绰号水的牛肉（猪肉）倒进锅翻炒上色。

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