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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 【武汉特辑】鸭脖子【这是重点推荐=v=

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[食谱·宅之美味] 【武汉特辑】鸭脖子【这是重点推荐=v=

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发表于 2012-5-7 11:46:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由非陌痕于 2012-5-7 12:35 编辑

　　

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主料：净鸭脖2000克
调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,山奈,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,草果,辛夷各适量)。

制作方法：　
　1、鸭脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

　　2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸭脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸭脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。
PS.周黑鸭。。。。是。。。嘛？

小吃, 浙江, 鸭脖子, 武汉

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楼主| 发表于 2012-5-7 11:48:09 | 显示全部楼层

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发表于 2012-5-7 12:20:59 | 显示全部楼层

周黑鸭啊，周黑鸭啊，必须标注周黑鸭啊！！！

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发表于 2012-5-7 12:23:51 | 显示全部楼层

吃货呐冒个泡发表于 2012-5-7 12:20

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周黑鸭啊，周黑鸭啊，必须标注周黑鸭啊！！！

你是武汉滴？

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发表于 2012-5-7 12:31:36 | 显示全部楼层

酱油宅发表于 2012-5-7 12:23

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你是武汉滴？

湖北啊湖北啊，周黑鸭啊周黑鸭！！！

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楼主| 发表于 2012-5-7 12:34:21 | 显示全部楼层

吃货呐冒个泡发表于 2012-5-7 12:20

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周黑鸭啊，周黑鸭啊，必须标注周黑鸭啊！！！

。。，嘛？

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发表于 2012-5-7 12:40:36 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-5-7 12:34

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。。，嘛？

周黑鸭，可以标注一下的说

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楼主| 发表于 2012-5-7 12:42:46 | 显示全部楼层

吃货呐冒个泡发表于 2012-5-7 12:40

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周黑鸭，可以标注一下的说

。。。看最后。。一行。。。

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发表于 2012-5-7 12:50:55 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-5-7 12:42

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。。。看最后。。一行。。。

口味特点
　　采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食;另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。

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楼主| 发表于 2012-5-7 12:54:19 | 显示全部楼层

吃货呐冒个泡发表于 2012-5-7 12:50

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口味特点
　　采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越 ...

。。嘛
这个。是要把它贴上去。。？

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发表于 2012-5-7 12:56:53 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-5-7 12:54

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。。嘛
这个。是要把它贴上去。。？

要不到时候我来再开个帖子~
要着重讲周黑鸭！

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楼主| 发表于 2012-5-7 12:59:38 | 显示全部楼层

吃货呐冒个泡发表于 2012-5-7 12:56

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要不到时候我来再开个帖子~
要着重讲周黑鸭！

。。嘛
也可以=。=
去吧去吧~

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发表于 2012-5-7 13:02:38 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-5-7 12:59

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。。嘛
也可以=。=
去吧去吧~

为什么举得我会懒的忘记掉。。。
噗。。。隆重啊必须

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楼主| 发表于 2012-5-7 13:15:16 | 显示全部楼层

吃货呐冒个泡发表于 2012-5-7 13:02

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为什么举得我会懒的忘记掉。。。
噗。。。隆重啊必须

。。嘛？
怎么觉得有点不懂了=。=

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发表于 2012-5-7 13:15:27 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-5-7 12:59

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。。嘛
也可以=。=
去吧去吧~

为什么你每句开头都要加个。。嘛 -_-#

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