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[饮食保健] 柿子的营养价值

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2012-8-11 12:17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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柿子简单介绍：柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市，著名品种有大盖柿，平均重224克，最大450克，果实扁圆形，中间有缢痕，品质优良，无核，丰产。柿子，又名猴枣，其味甘而多汁，含有丰富的纤维素、钙、维生素Ｃ、胡萝卜素、糖和蛋白质及铁、碘等微量元素，是人人喜欢的水果品种。现代药学研究发现，柿子具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、大便秘结、痔疮出血等疾病有良好的疗效。

柿子营养价值分析：每100克所含营养元素：
热量71 (千卡)硫胺素0.02 (毫克)钙9 (毫克)蛋白质0.4 (克)核黄素0.02 (毫克)镁19 (毫克)脂肪0.1 (克)烟酸0.3 (毫克)铁0.2 (毫克)碳水化合物17.1 (克)维生素C30 (毫克)锰0.5 (毫克)膳食纤维1.4 (克)维生素E1.12 (毫克)锌0.08 (毫克)维生素A20 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.06 (毫克)胡罗卜素0.4 (微克)钾151 (毫克)磷23 (毫克)视黄醇当量80.6 (微克)钠0.8 (毫克)硒0.24 (微克)。

柿子适合人群：1、一般人群均可食用。
2、适宜人群：适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、夜盲症和近视眼者食用。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。
3、适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者；
4、不适合：糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；
5、不适合：患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

柿子食疗作用： 1.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
　　2.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
　　3.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
　　4.明目：
　　维生素A：对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。
　　维生素B1：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、等眼部疾病。
　　5.止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。
　　6.其他功效：用于肝阴不足，阴虚血热，鼻衄、牙龈出血、止血。

柿子食物相克：1、柿子不能与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。
2、柿子不能与红薯、菠菜同食。
3、海带不宜与柿子一起食用。
4、柿子和酸菜不能一起食用。

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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