[食谱·宅之美味] 当做菜成为习惯→_→

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发表于 2013-4-10 00:30:04 | 显示全部楼层

求毛豆烧鸡怎么做！

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楼主| 发表于 2013-5-14 01:42:47 | 显示全部楼层

irisr 发表于 2013-4-10 00:30

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求毛豆烧鸡怎么做！

貌似我看到的太迟了。。你还想知道吗、。

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irisr

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发表于 2013-5-14 09:33:45 | 显示全部楼层

佐乐7 发表于 2013-5-14 01:42

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貌似我看到的太迟了。。你还想知道吗、。

想！

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楼主| 发表于 2013-5-14 12:41:35 | 显示全部楼层

irisr 发表于 2013-5-14 09:33

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想！

好的。。

毛豆米和鸡块都洗干净。锅里倒上油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆炒一下，放入鸡块炒一下。
这个时候加酱油，老抽。料酒。（我喜欢加很多上色的的红烧酱油）
这个时候加俩大碗水左右（水要漫过鸡块。）
烧开后用小火炖10分钟这样。（记得盖上锅盖，要不10分钟差距很大）
然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。（这个时候我还会加少许酱油）
再加一碗水，加盐。
都水成汁了就ok了。。。。

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