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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 【粽子的历史】蛋黄粽

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[食谱·宅之美味] 【粽子的历史】蛋黄粽

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发表于 2012-7-3 13:23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蛋黄肉粽
　　材料粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。
*

　　做法 1、干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净；糯米淘干净后，用水浸泡几个小时；
　　2、五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天（我腌了一夜加一上午），香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制；
　　3、咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半；
　　4、先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣；
　　5、再填一把糯米，放几块肉和香菇，放入半个蛋黄；
　　6、再放入一些米，盖上肉和蛋黄，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆起即可高压锅里，加水没过粽子，上面最好压点东西，比如一个盘子神马的，煮一个小时关火焖几个小时。

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ぃ野花のAriosモ

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发表于 2012-7-3 13:23:33 | 显示全部楼层

这个好食

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确实发表于 2012-7-3 13:24

签名被小宅喵吞掉了~~~~(>_<)~~~~

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楼主| 发表于 2012-7-3 13:23:38 | 显示全部楼层

话说

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其实我要找的是蛋黄东坡肉粽发表于 2012-7-3 13:23

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发表于 2012-7-10 00:47:43 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-7-3 13:23

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话说

为什么每个帖子都有自我吐槽(￣▽￣")【话说版主又回来了啊

据报道：非洲某种蘑菇【自wei】之后会喷【白色的液体】

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楼主| 发表于 2013-6-14 12:41:47 | 显示全部楼层

端午挖@Satanael @张黎野 @陟痕我的爱！

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发表于 2013-6-14 18:20:14 | 显示全部楼层

蛋黄肉粽……肉粽……粽……

你们都会离开的，我一直都知道。

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楼主| 发表于 2013-6-14 18:43:46 | 显示全部楼层

张黎野发表于 2013-6-14 18:20

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蛋黄肉粽……肉粽……粽……

这个我还没拆。一包大概是5个

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发表于 2013-6-14 18:54:48 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2013-6-14 18:43

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这个我还没拆。一包大概是5个

今年只吃了蜜饯和葡萄干馅的粽子

你们都会离开的，我一直都知道。

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楼主| 发表于 2013-6-14 18:57:04 | 显示全部楼层

张黎野发表于 2013-6-14 18:54

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今年只吃了蜜饯和葡萄干馅的粽子

不喜欢甜的

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发表于 2013-6-14 18:58:49 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2013-6-14 18:57

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不喜欢甜的

我也不喜欢

你们都会离开的，我一直都知道。

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楼主| 发表于 2013-6-14 18:59:26 | 显示全部楼层

张黎野发表于 2013-6-14 18:58

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我也不喜欢

节哀

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发表于 2013-6-14 20:19:34 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2013-6-14 18:59

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节哀

椰子卒

你们都会离开的，我一直都知道。

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楼主| 发表于 2013-6-14 20:45:06 | 显示全部楼层

张黎野发表于 2013-6-14 20:19

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椰子卒

啧

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发表于 2015-3-27 00:37:57 | 显示全部楼层

嗷！肉棕加上蛋黄就是极品了！

噗噜噗噜咩星人(๑ŐдŐ)b！

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发表于 2015-7-16 18:17:40 | 显示全部楼层

富含蛋白质

签名被小宅喵吞掉了~~~~(>_<)~~~~

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