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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 门钉肉饼

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[馋猫·午后小憩] 门钉肉饼

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[LV.1]初来乍到

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专业作死20年，品质保证值得信赖【FSC出品】

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发表于 2012-7-2 14:17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料及做法　　面皮：普通面粉
　　馅料：牛肉馅、洋葱、鸡蛋、酱油、盐、糖、味精、十三香（或花椒水或其他香料）
　　1．和包饺子的面团一样，将面粉加凉水，和成比较软的面团，饧半小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
　　2．将牛肉馅加上鸡蛋和各种调料调匀，可以加适量的水来搅拌调节肉馅的干稀。再加入切碎洋葱丁拌匀。
　　3．将面团分成比饺子的剂子略大的面剂子，擀成比较薄的面皮，放上肉馅，收口。将收口朝下，搓成“圆馒头”状的饼坯。
　　4．饼铛烧热后调成中小火，加适量油，放入饼坯，再加上适量水，盖上锅盖，大约5-10分钟后锅内水基本收干，底部煎成金黄色时，就可以将饼翻个儿面朝下，煎至金黄色即可。
　　香喷喷的、外焦里嫩的、两面儿金黄色的门钉肉饼出锅了！

吃法　　由于门钉肉饼油很大，而且牛油很容易凝固，因此趁热吃比较好，口感也好。但是趁热吃也容易不小心烫嘴。而且一般吃的时候，最好淋上一些醋，既能去除油腻的感觉，又能带来更好的口感。

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几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2012-7-2 14:17:16 | 显示全部楼层

@3*

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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发表于 2012-7-19 12:04:36 | 显示全部楼层

看起来很好吃的样子。

我可以抱你么

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发表于 2012-7-28 03:41:12 | 显示全部楼层

觉得点心还是软的好吃

据报道：非洲某种蘑菇【自wei】之后会喷【白色的液体】

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发表于 2017-5-29 13:29:25 | 显示全部楼层

楼主发帖辛苦了，感谢楼主分享！

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2017-6-13 20:46:43 | 显示全部楼层

嗯呐，很好玩。。。

[发帖际遇]: 666333222 捡到一只走丢的原味板烧鸡腿堡，把他交给警察叔叔，获得8 枚宅币。

幸运榜 / 衰神榜

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2017-6-14 19:25:45 | 显示全部楼层

受教受教！！！！！！

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发表于 2017-10-24 19:06:39 | 显示全部楼层

每日一水

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2017-11-1 12:20:17 | 显示全部楼层

哼

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