[吃喝玩乐推荐] 来了就别错过的北京小吃店

[复制链接]

吃货呐冒个泡

签到天数: 3 天

连续签到: 1 天

[LV.2]偶尔看看I

1126 主题	319 好友	5万积分

吃货

❤~(｀･ω･´) 保【FSC】姆 (´･ω･｀)~❤

积分: 50565

发表于 2012-6-29 19:20:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

北京市
昵称/别名:	-
性别:	妹纸

╱人◕‿‿◕人╲定下契约

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？╱人◕‿‿◕人╲订下契约（注册新用户）

本帖最后由小胡萝卜于 2015-7-18 04:45 编辑

一个地方的美食特别容易引起该地区人民的自豪感，要不“舌尖上的中国”怎么能产生那么多共鸣呢？说起让老北京自豪的美食，莫过于藏匿在街头巷尾的小吃了，一糕一饼，一个小店都传承着好几百年的文化历史。倘若你到这里，一定要去瞧瞧，不只是尝一口的问题，更重要的是感受下老北京的深刻。
1.爆肚冯(菜市口店)：爆肚冯扬名于大栅栏的门框胡同，在门框胡同最风光的年代，他和众多老字号撑起了老北京小吃的一片天。但其实早在清朝光绪末年创始人冯天杰就在东安门大街摆摊摊卖爆肚了，也曾是清宫御膳房肚子的特供点，如今已经是第四代传人。爆肚冯的爆肚脆嫩，凉透了也照样脆，配的小料清爽，有十三种秘制调料在里边，提升了肚子清香的口感，是幸存的美味。
地址：宣武区宣武区菜市口十字路口西南侧(枫桦豪景西侧)
电话：010-83558088
人均：RMB 50

2.奶酪魏(牛街总店)：奶酪在元、明、清三朝是皇家宫廷御膳甜品，秘制，能不能吃到是身份的象征，反正一般的官宦、富人都是吃不到的。光绪十四年他终于传入民间，一个叫魏鸿臣的从御膳房的朋友那里学到了做奶酪的手艺，在前门大栅栏的戏院门口摆起了小摊，这就是奶酪魏的起源。要吃最正宗传统的宫廷奶酪，奶酪魏当然是首选，奶味醇厚而鲜润，一碗是真不够啊。你可以请店家表演翻杯不撒（自己下不去手的话），据说这“合碗酪”手艺可是他家的绝活哦。
地址：宣武区广安门内大街202号107室(牛街北口)
电话：010-63522402
人均：RMB 15

3.稻香村：稻香村最早一家店开在前门外观音寺，那时候还是1895年，后因为派系竞争和军阀混战年代的动荡停业了近半个世纪，后来南味派系的第五代传人刘振英又于1984年重新开业，现在北京有近200个地方都能买到它。这家老字号的点心店确实对得起这么多年的字号，模样虽然传统不及西式的看上去诱人，但吃在嘴里素素软软，甜得丝毫不腻，第一次吃绝对印象深刻。过年的时候排长队，大家都买来装成礼盒带回老家或者送老人，好吃伴着古早气息啊。
地址：很多且品质相同
电话：很多
人均：RMB 30(不是礼盒的话)
4.小肠陈饭庄：都说没吃过小肠陈，就不算真正吃过北京的卤煮火烧，不过多数人怀念的还是在南横街的老店“小肠陈”，如今的几家小肠陈饭庄虽然开始多样化经营，却略失了光彩。但不管怎么讲，这里都是老北京卤煮的发源地。小肠陈的创始人陈兆恩当年售卖宫廷“苏造肉”，那时候用五花肉做的苏造肉价格贵，一般老百姓吃不起，于是他就用猪头肉代替五花肉，还加进更便宜的猪下水，没想到歪打正着，创出了这传世美味。
地址：朝阳区外馆斜街甲45号
电话：010-64260208
人均：RMB 50
5.白记年糕(牛街北口店)：北京年糕多在清真回民小吃店供应，在清代也是满族小吃，祭祀必备，黄白两种，象征金、银，有“年年高”的寓意。流传至今，年糕中的老字号所剩无几，白记算是近些年来发展兴盛的。小窗口售卖模式，各种软软糯糯的糕都有，熟客会径直选择驴打滚和年糕，年糕有糯米的、黄米的、紫米的，对于欣赏甜糯食品的人，排着长长队伍吃上一口还是心满意足的。
地址：宣武区牛街5号牛街清真超市1楼(近输入胡同)
电话：暂无
人均：RMB 15

6.瑞宾楼(丰台店)：1876年，顺义人氏姚春宣夫妻俩在东安市场内摆了一摊，卖一种装进猪肉葱末馅料，折成长条，煎得金黄的火烧，因为它特别像过去人们腰带上的“褡裢”，所以就叫褡裢火烧。再后来生意红火开了店，再后来倒闭了，再后来店里的伙计罗虎祥和郝家瑞各取名字里的一个字，开了祥瑞饭馆，再后来改名现在的瑞宾楼。瑞宾楼如今供应各种馅料的褡裢火烧，陷足，外酥里嫩，做得精细，就是怕腻的人你要来点醋和辣椒，再来碗小米粥，嗯！
地址：丰台区赵公口7号楼(光彩路口)
电话：010-87263302
人均：RMB 30

7.大顺斋(牛街店)：糖火烧在北京已经有300多年历史了，红糖面粉，加入麻酱、桂花、油和成的陷，烤熟、焖软，酥软香甜，也不会起腻。北京最有名的糖火烧在大顺斋，创始人刘大顺，起初挑着扁担在通州城走街串巷卖糖火烧。1637年到现在也经历了鼎盛、萧条、停业和复兴，可老字号的品质和精神始终在那里，做出的糖火烧确实是一绝。
地址：宣武区牛街5号牛街清真超市内
电话：010-89522445
人均：RMB 10

8.炒肝赵记(沙子口路店)：炒肝儿是清末由前门外鲜鱼口会仙居的“白水杂碎”改进而来的，白水杂碎不受欢迎，于是会仙居的刘氏兄弟将心、肺去掉，易名“炒肝儿”，不过炒肝不是炒的，是煮出来的。北京好吃的炒肝还有天兴居、姚记，赵记虽然没这两家炒得红火，但知道的人都视为宝地，人多却没那么容易让人起燥，关键炒肝里边货多，味道也绝对一流。
地址：崇文区沙子口路28号东南侧(安乐林路口)
电话：010-67283258
人均：RMB 15

9.海碗居(增光路总店)：虽然北京人都说最好吃的炸酱面还是在自己家里，但外地人不是各个都有这个口福啊，还是得选个靠谱的馆子。海碗居在百年老店面前算很年轻，但属于有实力的新秀。炸酱面也经过些许改变（我捉摸了下用改良还是不太合适……），但是味道是值得称赞的，至少比市面上绝大多数炸酱面好吃多了，服务也很有北京气质，其它老北京小吃也不逊色，所以收录为老北京的表表者之一吧。
地址：海淀区增光路11号(甘家口大厦西北)
电话：010-88374993
人均：RMB 40

10.护国寺小吃店(护国寺总店)：护国寺小吃起源于老北京的护国寺庙会，以前每月阴历初八“西庙”会，就汇集京城有名的绝活小吃摊商，争相斗奇，特别招人。1956年的时候，政府组织起当时有名的十多家商户，组成了护国寺清真小吃店，就是今天护国寺小吃的雏形啦。这里应该是目前北京小吃集合地中最全最好吃的吧，价钱也算公道（比以前的九门小吃靠谱多了）。涵盖北京小吃80多种，并独创了“小吃宴”，秉承了几百年北京宫廷和民间小吃的精华。来北京的玩时间紧的朋友可以去那里，基本上全了。
地址：西城区护国寺大街93号(老人民剧场对面)
电话：010-66181705
人均：RMB 20
本次排名不分先后，喜欢就存着，别忘了有良心地关注http://weibo.com/u/2533231335

转载。侵删