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[馋猫·午后小憩] 樱桃果酱冰激凌

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发表于 2012-6-26 20:52:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蛋黄、糖、牛奶混合均匀,放煮锅里大火加热至将要沸腾,调最小的火,一直维持着即将沸腾的状态,不停搅拌,直到成为粘稠糊状,勺子划过有痕迹缓慢消失

                               
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倒到大容器中迅速晾凉,加入果酱拌匀,加入淡奶油和酸奶,混合均匀,入保鲜盒进冷藏室

                               
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每隔一小时拿出来彻底搅拌一次,持续3-5次即可(可以用勺子翻拌,如果用电动打蛋器搅拌效果会更好,冰激凌在形成的过程中被搅打入更多空气,做出来的冰激凌更蓬松)

                               
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1、冰激凌吃以前放在冷藏室缓一会再吃口感更好。
2、甜的东西在冰凉的口感下吃到嘴里甜的程度会降低,所以你平时在外面吃的正常甜的冰品其实你是在超标摄入糖分了……自己DIY的冰激凌可以少放点糖,吃的时候如果觉得实在寡味,可以浇点蜂蜜。
3、加入樱桃果酱,酸酸甜甜,口感丰富了很多  果酱其实可以再多加些,比如到100g,我因为就剩下50g樱桃酱了。

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Fancy_筠 + 23 + 2 o(* ̄▽ ̄*)ブ 发糖

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发表于 2012-6-26 20:53:32 | 显示全部楼层
帮野花WZ
软绵绵的野花真可口(¯﹃¯)
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发表于 2012-6-26 20:57:45 | 显示全部楼层
卖相好好~~
==================噗===================
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 楼主| 发表于 2012-6-26 21:02:23 | 显示全部楼层
各种博爱YA_LUO 发表于 2012-6-26 20:57
卖相好好~~

没错!
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发表于 2012-6-27 11:51:54 | 显示全部楼层
看起来好好吃QAQ
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 楼主| 发表于 2012-6-27 12:03:56 | 显示全部楼层
玛丽在隔壁 发表于 2012-6-27 11:51
看起来好好吃QAQ

对~~的
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发表于 2012-6-27 12:06:29 | 显示全部楼层

同理还可以把樱桃果酱换成蓝莓果酱啊,草莓果酱啥的对吧
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 楼主| 发表于 2012-6-27 12:06:51 | 显示全部楼层
玛丽在隔壁 发表于 2012-6-27 12:06
同理还可以把樱桃果酱换成蓝莓果酱啊,草莓果酱啥的对吧

0v0
真聪明=v=
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发表于 2012-6-27 12:09:37 | 显示全部楼层
对樱桃木有抵抗能力啊~~~买淡奶油去~~~
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 楼主| 发表于 2012-6-27 12:15:30 | 显示全部楼层
wotawen 发表于 2012-6-27 12:09
对樱桃木有抵抗能力啊~~~买淡奶油去~~~

目送~~
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发表于 2012-6-27 13:00:09 | 显示全部楼层
为嘛什么比例都没有。。。算了去堆糖找找看咩。。。
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发表于 2012-6-27 15:12:43 | 显示全部楼层
这个貌似简单易操作,淡奶油,貌似就缺它
这周末可以试试了
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发表于 2012-6-27 17:22:04 | 显示全部楼层
各种原料的比例是什么,求解答,厨房苦手在线等,不着急的
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 楼主| 发表于 2012-6-27 18:48:44 | 显示全部楼层
鸭梨可作储备粮 发表于 2012-6-27 17:22
各种原料的比例是什么,求解答,厨房苦手在线等,不着急的

我..只..是..搬..运..的..
QAQ对不起!
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发表于 2015-7-20 22:50:22 | 显示全部楼层
试着做做
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