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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 【京菜】北京辣白菜

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[食谱·宅之美味] 【京菜】北京辣白菜

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[LV.1]初来乍到

3032 主题	138 好友	30万积分

专业作死20年，品质保证值得信赖【FSC出品】

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发表于 2012-6-8 07:50:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料　　大白菜帮1000克，姜15克，辣椒15克，白醋50克，白糖100克，香油40克，精盐10克，花椒5克。

制作过程　　

1、将大白菜帮洗净，切成6厘米长的细长条，用精盐腌渍约6小时；
　　2、生姜去皮切成细丝，辣椒切成细丝；将腌好的白菜挤去水分放入大碗内，用香油将姜丝、辣椒丝炒熟，铺在白菜上面；另用白醋、白糖放入锅内熬化，略凉后倒入白菜；
　　3、炒锅放置火上，倒入香油，烧热后放花椒、辣椒，烧至色变黑时捞出，将辣椒油浇于白菜上，腌渍4-6小时后即可。

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Fancy_筠	+ 20	o(￣▽￣)ブ发糖

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几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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发表于 2012-6-9 13:42:52 | 显示全部楼层

辣白菜……看着像泡菜

据报道：非洲某种蘑菇【自wei】之后会喷【白色的液体】

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[LV.1]初来乍到

3032 主题	138 好友	30万积分

专业作死20年，品质保证值得信赖【FSC出品】

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楼主| 发表于 2012-6-9 16:18:45 | 显示全部楼层

Fancy_筠发表于 2012-6-9 13:42

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辣白菜……看着像泡菜

确实

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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