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[食谱·宅之美味] 【台湾菜】西炸明虾

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[LV.1]初来乍到

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专业作死20年，品质保证值得信赖【FSC出品】

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发表于 2012-6-6 14:07:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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制作原料　　材料：
　　鸡蛋1个
　　明虾5只
　　面粉1/2杯
　　面包粉1杯
　　蕃茄酱2汤匙
　　色拉酱2汤匙
　　腌料：
　　盐1/4茶匙
　　胡椒粉少许

制作方法　　1、明虾去头，剥壳，仅留下尾壳，由背部剖开，除去肠泥并抽出腹部下面之白筋。排在盘中，撒下盐及少许的胡椒粉腌片刻
　　2、蛋打散，明虾先沾上面粉，再在蛋汁中沾一下，最后沾满面包粉，5只明虾均做好
　　3、5杯炸油至7分熟后，投下明虾，中火炸约1分钟至明虾已熟，便可捞出，沥干油后，排入盘中，附上色拉酱及蕃茄酱上桌沾食