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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 【台湾菜】香卤大判扬

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[食谱·宅之美味] 【台湾菜】香卤大判扬

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2012-6-6 14:06:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料/调料　　大判扬 1包
　　金针菇 150公克          香菇 75公克                水煮蛋 2个
　　韭菜 75公克                秋葵 75公克
　　卤包 1包                   水 1800㏄
　　盐、糖各1/2小匙       鲜鸡粉 1/2小匙
沾酱：辣椒酱适量

制作流程　　(1)锅中放水1800㏄，加入卤包煮约30分钟至1小时，至锅中水只剩一半，即可将所有调味料都加入锅中卤汁内。
　　(2)将其他材料洗净沥干水份，一一加入锅中卤，蔬菜类约卤5分钟即可捞起，水煮蛋则约卤10分钟入味即可。
　　(3)所有材料都卤好后，取出盛盘后沾食辣椒酱风味更佳。

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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楼主| 发表于 2012-6-6 14:06:31 | 显示全部楼层

。。。嘛
貌似是卤味大合集？

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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