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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 【甘肃菜】　五丝驼峰

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[食谱·宅之美味] 【甘肃菜】　五丝驼峰

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[LV.1]初来乍到

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专业作死20年，品质保证值得信赖【FSC出品】

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发表于 2012-6-5 11:27:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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五丝驼峰
　　主料：驼峰725克辅料：火腿50克玉兰片20克香菇（干）20克韭黄150克鸡胸脯肉50克调料：猪油（炼制）30克料酒15克味精3克小葱3克姜10克大蒜（白皮）15克盐4克酱油15克醋10克
　　1. 将驼峰用水泡6 小时，修去杂物，冲洗干净；
　　2. 洗净的驼峰放入锅内煮3 小时，捞出再用温水洗一次，切成8 厘米长的细丝；
　　3. 锅内加水，放入驼丝，加料酒氽两次捞出，沥干水分；
　　4. 熟火腿、水发玉兰片、水发香菇、熟鸡脯肉均切成6 厘米长的细丝；
　　5. 韭黄摘洗干净，切成寸段；
　　6. 锅坐火上，滑锅后加油烧热，放葱、姜、蒜炝锅，加驼丝煸炒，喷入料酒，随即加入火腿等各种细丝，再加味精、盐、酱油和醋，炒匀，用水淀粉勾汁，颠匀即成

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2012-6-5 11:28:20 | 显示全部楼层

我估计这道也有点重口了=c=
我们要爱护动物【非家畜
嗯嗯，看看就算

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2012-6-5 13:16:51 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-6-5 11:28

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我估计这道也有点重口了=c=
我们要爱护动物【非家畜
嗯嗯，看看就算

恩恩看看就算了

点评

恩，乖发表于 2012-6-5 13:17

在乎点点滴滴，于记心里静静的感觉，成长的瞬间我心悠然。

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