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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 【粤菜】酥盐鸡块

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[食谱·宅之美味] 【粤菜】酥盐鸡块

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发表于 2012-6-3 16:47:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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做法一　　制作食材
　　基本材料鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，
　　用料；鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，
　　酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。
　　制作流程
　　烹饪方法；鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。
　　腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，
　　摆在铺好的生菜上即可。

做法二　　制作食材
　　光鸡500-600G 盐焗鸡粉大半包胡椒粉油
　　砂糖麻油葱料酒姜蒜生抽万用炸粉
　　制作流程
　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。

　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。

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楼主| 发表于 2012-6-3 16:48:00 | 显示全部楼层

肉

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发表于 2012-6-3 17:03:52 | 显示全部楼层

#23！盐酥鸡

签名被小宅喵吞掉了~~~~(>_<)~~~~

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发表于 2012-6-3 17:24:09 | 显示全部楼层

这个好吃吗？（¯﹃¯）

在乎点点滴滴，于记心里静静的感觉，成长的瞬间我心悠然。

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楼主| 发表于 2012-6-3 17:25:35 | 显示全部楼层

JIAN·绿绿发表于 2012-6-3 17:24

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这个好吃吗？（¯﹃¯）

很好吃

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发表于 2012-6-3 17:26:52 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-6-3 17:25

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很好吃

这里好像没有卖

在乎点点滴滴，于记心里静静的感觉，成长的瞬间我心悠然。

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楼主| 发表于 2012-6-3 17:27:15 | 显示全部楼层

JIAN·绿绿发表于 2012-6-3 17:26

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这里好像没有卖

。。那就可惜了

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PeterPan会长大

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2012-6-3 18:00:03 | 显示全部楼层

我想试试看把这个改良成川菜风味，不知道效果会不会好。

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楼主| 发表于 2012-6-3 18:01:21 | 显示全部楼层

PeterPan会长大发表于 2012-6-3 18:00

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我想试试看把这个改良成川菜风味，不知道效果会不会好。

很有创意
期待

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发表于 2012-6-3 18:13:11 | 显示全部楼层

感觉很好吃似得但却看不到下面，

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183 主题	325 好友	8万积分

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发表于 2012-6-3 21:01:14 | 显示全部楼层

我现在一看到肉就……完全没胃口啊
可惜明天聚会还是烤肉

据报道：非洲某种蘑菇【自wei】之后会喷【白色的液体】

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楼主| 发表于 2012-6-3 21:02:05 | 显示全部楼层

Fancy_筠发表于 2012-6-3 21:01

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我现在一看到肉就……完全没胃口啊
可惜明天聚会还是烤肉

。。。
这种小细节就别在意了-、-

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发表于 2012-6-3 21:02:43 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-6-3 21:02

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。。。
这种小细节就别在意了-、-

23333这个哪里算细节啊

据报道：非洲某种蘑菇【自wei】之后会喷【白色的液体】

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PeterPan会长大

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发表于 2012-6-3 21:20:52 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-6-3 18:01

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很有创意
期待

嘛……其实我也只是个新手，所以得先多尝试尝试……

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发表于 2015-3-28 18:06:01 | 显示全部楼层

嗷嗷！好想吃(๑ŐдŐ)b

噗噜噗噜咩星人(๑ŐдŐ)b！

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