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[食谱·宅之美味] 偷懒晚餐：蘑菇红酱意面+红酒烩雪梨

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序章

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发表于 2015-9-18 09:38:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由大花_NtVMv 于 2015-9-18 09:43 编辑

蘑菇红酱意面 [PASTA]

为了今晚的偷懒，所以把昨日牧羊人派多出来的红肉酱拿来拌面条儿，摆个盘，上份甜点和酒水，may i help u，sir？依然可以糊弄过去某圈养生物啊哈哈哈哈

【材料】
红肉酱、意面、盐巴

【步骤】
1、开水加少许盐，下意大利面煮至自己喜欢的口感；
2、将面条捞起后沥水放入盆中，加少许橄榄油；
3、将红肉酱炒热淋入面条。

关于红酱：基本就是以番茄为基础的酱汁，我查看了一些方子，基本就是在番茄和番茄酱的基础上增减一些配料的做法，比如有洋葱／大蒜／意大利香料的配比上各种调整，因此只要有番茄黄油洋葱打底应该就可以做出红酱来啦。
附上昨日红肉酱制作

<bonus>红酒烩雪梨

为了显得我还是有尽力做晚餐，因此加一份甜点，也算是搭配一下饮食均衡好了。尤其是我们家的人都喝不来红酒啊啊啊啊啊，属于舌头也卷不起来型基因，品不来喝不来各种酒，因此家里的红酒都被劳资拿来做菜当调料了这也是处理酒类的好方法啊哈哈哈哈哈哈~~机智如我~~

［材料］
红酒、雪梨、冰糖、水

［步骤］
1，雪梨切片，和冰糖红酒水一起入锅内小火炖煮20min左右；
2，捞起放冰箱冷藏，随吃随取。

ps:
a，当然依据个人口感，可以酌情增减红酒和水的比例，糖的比例，对啊做这些菜就是依据自己口感随意嘛嘛嘛╮(╯▽╰)╭
b，包括梨子肉的软硬程度，我20min梨子还属于有一点点脆度，喜欢更软的可以再加时间煮。c，或者想要暗搓搓的联系一下颜色和摆盘，可以切片或不切片，这样的话整颗梨子的上色就是比较表面，然后切开就是表皮是暗红色里面渐变白色。

以及下图被无数同志吐槽为远看像烧白／扣肉卧槽泪目。。。