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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 【粤菜】罗汉扒豆腐

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[食谱·宅之美味] 【粤菜】罗汉扒豆腐

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发表于 2012-5-28 15:03:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料　　冬菇仔8只、草菇2两、蜜豆2两、甘笋1两、冬笋1两、湿发云耳1两、银芽2两、姜2片、豆腐1块(约10两)、调味：油1汤匙、酱油1茶匙、素鸡粉1茶匙、麻油少许、胡椒粉少许、糖 1/2茶匙、生粉2茶匙、水1/2杯.

做法　　1、冬菇浸透渣干水，草菇顶部界十字，飞水过冷沥干。 2、蜜豆洗净，甘笋、冬笋切花或切块。 3、豆腐切丁方大块，飞水片刻盛起置碟中。 4、烧油爆香姜片，加入以上各材料同炒透，赞酒，下调味煮沸，即可扒在豆腐上。

功效　　改善血液循环不良引起的皮肤枯燥、无光泽或贫血所致的眩晕、耳鸣、心悸等亦可改善对现代文明病中的高血压、高血脂、动脉硬化、高胆固醇等症，亦有很好的预防兼治疗对关节风湿痛等笁血虚症有效有补血活血功效

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楼主| 发表于 2012-5-28 15:03:47 | 显示全部楼层

大概就是把作料什么的扒到豆腐上
图。。。看看就算

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发表于 2012-5-28 19:19:54 | 显示全部楼层

看着好好吃

豆腐

在乎点点滴滴，于记心里静静的感觉，成长的瞬间我心悠然。

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楼主| 发表于 2012-5-28 19:47:49 | 显示全部楼层

JIAN·绿绿发表于 2012-5-28 19:19

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看着好好吃

豆腐

我喜欢麻婆豆腐@14*

签名被小宅喵吞掉了~~~~(>_<)~~~~

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发表于 2012-5-28 19:48:58 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-5-28 19:47

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我喜欢麻婆豆腐

麻婆豆腐也好吃
不过油放多了就不好吃了

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发表于 2012-5-29 10:04:21 | 显示全部楼层

陌你偏爱粤菜嘛？
话说什么叫做飞水？

八戒，你又在看为师的签名了。。

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楼主| 发表于 2012-5-29 10:53:44 | 显示全部楼层

RE: 【粤菜】罗汉扒豆腐

御神天发表于 2012-5-29 10:04

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陌你偏爱粤菜嘛？
话说什么叫做飞水？

。。因为现在是粤菜专题
翻以前的记录，就会看到湘菜和其他地域=。=
“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。
=====这是官方的解释

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发表于 2012-5-29 23:15:33 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-5-29 10:53

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。。因为现在是粤菜专题
翻以前的记录，就会看到湘菜和其他地域=。=
“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“ ...

晕死，我们这里叫做“潦”
那我就明白了，下次试试看，不知道好不好吃

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发表于 2012-5-31 10:45:41 | 显示全部楼层

我喜欢皮蛋豆腐放好多醋

据报道：非洲某种蘑菇【自wei】之后会喷【白色的液体】

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楼主| 发表于 2012-5-31 10:48:26 | 显示全部楼层

Fancy_筠发表于 2012-5-31 10:45

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我喜欢皮蛋豆腐放好多醋

。。。。其实。我爱茶叶蛋

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发表于 2012-5-31 10:49:13 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-5-31 10:48

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。。。。其实。我爱茶叶蛋

茶叶蛋好久好久没吃到了

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楼主| 发表于 2012-5-31 10:49:53 | 显示全部楼层

Fancy_筠发表于 2012-5-31 10:49

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茶叶蛋好久好久没吃到了

。。准备明天去买。。。

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发表于 2012-5-31 10:52:43 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-5-31 10:49

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。。准备明天去买。。。

TVT刺激人

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楼主| 发表于 2012-5-31 10:53:13 | 显示全部楼层

Fancy_筠发表于 2012-5-31 10:52

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TVT刺激人

啦啦啦啦~·
话说。渣浪的徽章也很可爱

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发表于 2012-5-31 10:54:52 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2012-5-31 10:53

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啦啦啦啦~·
话说。渣浪的徽章也很可爱

嗯……什么时候能挂第三个啊

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