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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 【粤菜】口味鳝片

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[食谱·宅之美味] 【粤菜】口味鳝片

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2012-5-28 14:55:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克。

制作工艺　　1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。

　　2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。

　　3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

相关人群　　一般人群都可食用

　　1.特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食；

　　2.鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。

食物相克　　鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

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几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2012-5-28 14:56:08 | 显示全部楼层

反正就是黄鳝
=========个人不好这口

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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发表于 2012-5-31 10:31:23 | 显示全部楼层

不好这口+1

据报道：非洲某种蘑菇【自wei】之后会喷【白色的液体】

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2012-5-31 10:50:40 | 显示全部楼层

Fancy_筠发表于 2012-5-31 10:31

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不好这口+1

午饭@14*

签名被小宅喵吞掉了~~~~(>_<)~~~~

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