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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 【粤菜】广式烧填鸭

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[食谱·宅之美味] 【粤菜】广式烧填鸭

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2012-5-24 07:32:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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。原料
　　主料光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜)。调料白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油100克，葱姜、蒜适量

制作过程　　(1) 将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干。 (2) 将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中。 (3) 将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟。 (4)将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成。

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几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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好人地方君

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[LV.1]初来乍到

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小透明

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发表于 2012-5-24 12:34:00 | 显示全部楼层

我决定这个月不来真味轩了-。-

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蘑菇给你吃！【大义凛然发表于 2012-5-25 23:06

不是有吃饭嘛发表于 2012-5-25 20:37

[url=http://www.gn00.com/forum-1070-1.html]<font color="Red">对于社区有任何疑问

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2012-5-24 12:34:12 | 显示全部楼层

好人地方君发表于 2012-5-24 12:34

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我决定这个月不来真味轩了-。-

@3*

签名被小宅喵吞掉了~~~~(>_<)~~~~

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该用户从未签到

183 主题	325 好友	8万积分

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发表于 2012-5-25 19:50:19 | 显示全部楼层

好人地方君发表于 2012-5-24 12:34

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我决定这个月不来真味轩了-。-

臭地方干嘛不来

点评

好人地方君

一看到就饿了。。发表于 2012-5-25 20:58

好人地方君

好饿。。。发表于 2012-5-25 20:25

签名被小宅喵吞掉了~~~~(>_<)~~~~

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