最近我开始了每周两天的禁食活动，这是由于这个视频所导致《BBC Horizon Eat Fast and Live Longer》（人人影视将其翻译成《禁食还是截寿》）。看完之后有很大的触动，突然间下定决心，我得做些什么，尤其是在现在这种犯懒的状况下，简单的就可以获得一个相对罹病风险较低的身体。

        最早意识到需要控制自己的饮食，是因为自己的肠胃问题。由于长年的暴饮暴食，肠胃功能不是很好，那个时候我就注意到了，我需要控制自己的饮食。但是最后的结果以失败告终。第一次成功的控制中自己的饮食是高三暑假，我最初的目的是减体重而非控制饮食。但是在服用减肥药的过程中，药物抑制了自己的食欲。随后虽然不再控制，但是相比之前，我的食量大减。后来又陆续控制饮食随后放弃，但是通过《禁食还是截寿》，我从现在开始进行禁食之旅。

        为什么要禁食（维持人体所需要的卡路里）？因为控制饮食热量的摄取可以让我们获得长寿。不要感觉诧异，少吃与长寿相关这一发现源自于18世纪30年代的美国，当年的美国由于干旱，遭遇饥荒。按照常理来讲，人们的寿命应该变短，但经过科学家的统计，人均寿命增加了6年。随后康奈尔大学的营养学家进行动物实验，如果对于动物严格限制摄入量，它们的寿命会更长的多得多！华盛顿大学的Luigi Fontana教授经过研究表明低热量的饮食就可以改变人类身体的运作方式(相关文献：http://www.researchgate.net/researcher/2028512360_Luigi_Fontana)，比起高热量的摄取人群，他们会更长寿，各种心脑疾病的罹患几率大大下降。南加州大学长寿研究所的Valter D. Longo教授(专注研究饮食结构与衰老方式之间联系)通过实验发现IGF-1（胰岛素一号增长因子也叫做促生长因子）数值与实验动物的寿命成反比例关系。而低热量的饮食方式，会极大的抑制IGF-1的分泌，这也就解释了低热量饮食与长寿之间的关系。而在现实世界厄瓜多尔的偏远地区有一群罹患侏儒综合症的群体，虽然他们的身高很低，但是过量的喝酒、抽烟等不健康的生活习惯，却不会让糖尿病和癌症困扰他们。研究发现比起正常身高的亲戚，他们当中未有由于癌症致死的案例，而这一切都是因为他们身体当中分泌的IGF-1水平较低导致 。

        IGF-1是如何起作用的呢？Valter D. Longo教授研究发现，人的身体一直处于"加速"模式，IGF-1则不断促进细胞分裂，但是当IGF-1的数量降低的时候，细胞会转换成另一种模式。此时细胞产生的新细胞的速率将降低，并且开始修复原有的细胞，这就是侏儒病患癌症机会为零的原因。影响我们身体中IGF-1因子数量的物质就是——蛋白质。从食物当中摄入大量蛋白质，维持我们身体处于加速模式，在这个模式细胞不断分裂生产，过快的细胞生长导致旧有的细胞损伤得不到有效的修复，从而增加糖尿病和癌症的几率。如何降低身体中的IGF-1数量呢？除了当一个低热量饮食者，还可以通过简单的方式——禁食达到目的！经过Valter D. Longo教授研究表明，禁食可以在短时间产生更为明显的效果。24小时内，人体的血糖和IGF-1都会降低。在视频中Valter D. Longo教授推荐是4天(每天仅仅是维持人体所必须的摄取量)，个人的时间需要向医生咨询，高血糖患者慎用。

        当然这些效果只能维持很短的时间，之后需要每月进行禁食，然而这无疑是一个很大的挑战，想想饥饿的痛苦，我不认为我可以长久的维持下去。芝加哥伊利诺斯大学的Krista Varady教授提供了相比之下没有那么痛苦的方式：隔日禁食法。第一天为禁食日，但并不是绝食，而是严格控制卡路里的摄取量，女性一般是400~500卡，男性为500~600卡，这个大约是人们一顿午餐的摄入量。而在第二天"进食日"，你可以肆意的去享受，并且不会对于昨天的禁食效果产生影响（有严格控制的实验认证的）。Krista Varady教授在对于超重人群进行的测试中发现，这一方法十分有效，在六个月的实验中，不仅减去很多的体重，与此同时身体内胆固醇降低许多。这是目前为止最为安全有效地而且简单易行的方式，于此同时美国老龄化研究所的Mark P Mattson教授发现，隔日禁食法比起每日低热量饮食法更能对大脑产生好的影响效果，增加大脑的记忆能力。

        而我现在使用的是和视频的主人公相同的选择，一种比较温和的方式：五二禁食法（五天正常饮食，两天禁食）。视频中的主人公通过五周的五二禁食法，身体维持了之前禁食四天所取得好状况，降低心脑血管疾病的罹患率。其实禁食的过程真的很痛苦，不仅仅是因为胃会有得不到肉的补充的空虚感，还有就是室友做饭的香气，这一切真的是快要让我奔溃了。但是联想到自己的未来，以及想要改变自己的决心，我挺了过去，也逐渐的适应了。当然，在坚持的过程中也发现了一些问题，那就是对卡路里的摄取量并不严格，这就是接下来我需要努力的方向了。假如你对五二禁食感兴趣，欢迎一同交流

不二Sama 发表于 2015-1-14 21:22
我查阅了相关资料  资料显示禁食是治疗胃炎等消化道疾病不会对胃部造成损伤.

并且不是所有人都适合节食,  ...

songge110 发表于 2015-1-14 22:17
感谢你的警告，这种方法叫做禁食，并不是让你每天靠什么苹果和喝水过活。
     间歇禁食的方法是在禁食 ...