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[馋猫·午后小憩] 不用烤箱的蛋糕!

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[LV.4]偶尔看看III

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第一章

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发表于 2014-3-13 17:11:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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看到这好少人我就来做做贡献了
需要:
低粉    120克
鸡蛋    4个
白糖    80克
油    30克
牛奶    50克
无铝泡打粉    1克
盐    1克
做法:
蛋黄和蛋白分开
蛋白倒在无油无水的容器中
蛋黄加入白糖20克搅拌
分次加入油，加入牛奶搅拌
倒入过筛后的面粉
搅拌好
蛋白打至硬性发泡
和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好
电饭锅中放入油纸，油纸我用的是1角2分的那种，剪成圆形，一份可以剪成四张，全放在电饭锅底部，电饭锅预热
倒入面糊，用手套把电饭锅轻轻敲几下，不带手套会很热，这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔
过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟
取出后，倒扣20分钟，即可脱模