[报社·深夜食堂] 【soul系列】来，常常我的彩虹生日蛋糕（烤箱）

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青魔

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第一章

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发表于 2014-2-15 21:47:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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深夜食堂终于建好了

为数不多的帖子

{其实就是第一帖}
今天给大家带来的是彩虹蛋糕（生日），我很喜欢这个蛋糕，彩色的

                     但是需要烤箱，可能大部分家庭中没有，有点小小的遗憾，但真的想和大家分享
                     这个蛋糕我之前做过，但惨败收场，所以插图什么的是在网上找的（不要在意这些细节）
                        好了，开工！
                        首先需要蛋蛋一个，无味色拉油或无味黄油8克，（黄油的话在超市就可以买到），淡奶油500ml（想到白色液体的人都去屎），白色                      chocolate300克，MM巧克力豆一包（你猜我是什么芯的~），低筋面粉30克，白糖20克，七种果味色素（这个同学家自带，不知道怎么弄，应该挺简单）
                        接下来是器具，烤箱一只，6寸活底模，分量6-8人份，面筛，打蛋器，盆，盘子
                        准备工作：白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发
                        1，鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失
                        2，鸡蛋打发完成后加入果味使用色素，第一次使用色素，不知道比例该怎么分配，所以我边搅拌边加，直到颜色合适为止
                        3，面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀
                        4，最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了
                        5，模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡
                        6，烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察
                        PS：因为我没有足够的碗和模具，所以以上这些步骤我重复了7次，花费了非常多的时间，如果有条件的朋友就可以一次把7份蛋糕糊都做好，然后一片片烤出来，这样就可以节省时间和体力了
                        完成的蛋糕片要马上拿出来冷却
                        冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。削巧克力屑永远是最苦力的活。。可是它有奶油没有的特殊香甜和口感，所以努力~
                        奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克

                        楼主是高三党，所以只能在空闲发帖，有些是网上找的，争取在毕业后能自己完全原创，100%真实跟踪我的美食日记

晚安
[fold=不要戳]那个，我是男的，求勾搭，完毕[/fold]

萌萌的彩虹蛋糕

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