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[食谱·宅之美味] 来来来蘑菇教你做土司

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发表于 2012-3-21 15:43:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 Fancy_筠于 2012-3-21 16:03 编辑

材料: <600g 方包 (206 x 108 x100毫米)
　　230g 高筋面包粉
　　70g 低筋蛋糕粉
　　30g 砂糖
　　牛奶 + 1个蛋黄 = 210g
　　4.5g 盐
　　18g 无盐黄油
　　4g 即溶酵母
　　8g 绿茶粉溶解在 10g 沸腾热水中
　　8g 可可粉溶解在 8g 沸腾热水中

制作方法:
　　1. 加热牛奶和蛋黄液到38℃.
　　2. 把所有材料（除了最后两样）放入面包机，设置到面团发酵，揉捏20分钟，停止运转，重启周期，再揉捏15分钟。
　　3. 把面团分成3份(总共大概 560g): 75g 的巧克力面团, 210g 普通，剩下的不到280克是绿茶
　　4. 把巧克力粉加到75克的面团里，揉捏到成色均匀；绿茶粉加到280克面团里，一样揉捏均匀
　　5. 3个面团分别独立放在抹油的碟子上，覆以油润布膜发酵30到40分钟.

6. 把空气挤压出面团，再闷20到30分钟。
　　7. 用90g 普通面团做脸，2 片27g的巧克力面团做眼睛。
　　8. 两眼间的空档填入30g普通面团.
　　9. 把剩下的面团围在面模外面。
　　10. 把剩下的巧克力面团分成两份(17.5g一份)做耳朵.
　　11. 用70g绿茶面团添补耳朵间的空隙.
　　12. 剩下的绿茶面团围在刚完成的脸模外面。
　　13. 把面团放在抹油的方包铁锅上，盖上盖子，50到60分钟密闭（比如可以放在微波炉里）
　　14. 200℃ 烘焙25 – 30 分钟

【于是图在这里↓】

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【然后这是做完之后。。。】

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据报道：非洲某种蘑菇【自wei】之后会喷【白色的液体】

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若水的少年

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发表于 2012-3-21 15:47:38 | 显示全部楼层

蛋...有點疼啊

戳!神秘の地戳!語言控

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发表于 2012-3-21 15:49:44 | 显示全部楼层

看起来怪怪的···········这个我估计只有我自己做才敢吃···

签名被小宅喵吞掉了~~~~(>_<)~~~~

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楼主| 发表于 2012-3-21 15:52:22 | 显示全部楼层

若水的少年发表于 2012-3-21 15:47

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蛋...有點疼啊

我帮你揉揉

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楼主| 发表于 2012-3-21 15:52:48 | 显示全部楼层

灬蜀黍发表于 2012-3-21 15:49

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看起来怪怪的···········这个我估计只有我自己做才敢吃···

我会先给别人吃

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发表于 2012-3-21 15:53:15 | 显示全部楼层

Fancy_筠发表于 2012-3-21 15:52

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我会先给别人吃

纳尼·········

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甘薯SAMA

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发表于 2012-3-21 15:56:21 | 显示全部楼层

这个看起来怎么。。。有点怪。。。

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愤怒的小兔纸

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发表于 2012-3-21 15:58:27 | 显示全部楼层

话说。。面包机做出的面包味道也不错。。。
这个做的是神马动物咩？想看切片的图。。。

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楼主| 发表于 2012-3-21 15:59:38 | 显示全部楼层

灬蜀黍发表于 2012-3-21 15:53

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纳尼·········

嘿嘿嘿自己吃万一吃坏了不是很亏

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楼主| 发表于 2012-3-21 15:59:57 | 显示全部楼层

四季之后发表于 2012-3-21 15:56

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这个看起来怎么。。。有点怪。。。

呃···好吧我再补张做完的图

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楼主| 发表于 2012-3-21 16:04:54 | 显示全部楼层

愤怒的小兔纸发表于 2012-3-21 15:58

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话说。。面包机做出的面包味道也不错。。。
这个做的是神马动物咩？想看切片的图。。。 ...

于是现在有了······你看吧········

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愤怒的小兔纸

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发表于 2012-3-21 18:28:16 | 显示全部楼层

熊猫耶，看上去还不错嘞~~~好吃吗好吃吗~

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八木烧纸君

签到天数: 3 天

连续签到: 1 天

[LV.2]偶尔看看I

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Winter Is Coming

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发表于 2012-3-21 18:54:14 | 显示全部楼层

饿了

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楼主| 发表于 2012-3-21 21:17:25 | 显示全部楼层

愤怒的小兔纸发表于 2012-3-21 18:28

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熊猫耶，看上去还不错嘞~~~好吃吗好吃吗~

只是好看而已嘿嘿

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楼主| 发表于 2012-3-21 21:17:41 | 显示全部楼层

八木烧纸君发表于 2012-3-21 18:54

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饿了

小八好像一直处于饿的状态啊

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