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[食谱·宅之美味] 桔酱BBQ排骨

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[LV.1]初来乍到

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第二章

小透明

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发表于 2012-3-10 17:23:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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非常适合炎夏户外BBQ的食谱. 简单好做. 酸酸甜甜的很开胃哦!

材料: 【户外烤肉时的份量】

a 酱油 3大匙【一杯/240ml】

b 金桔酱 3大匙【一杯】(我用含有果皮的金桔茶酱. 亦可用桔子酱代替)

c 柳橙汁 3大匙【一杯】

d 切碎的蒜头 2小匙~1大匙【1~2大匙】

e 姜粉 1/4小匙【1小匙】

f 猪排骨 1斤/600g 【6磅】切成单独条状

做法:

1. 取一只大碗将abcde混合成腌料. 将腌料与排骨混合均匀. 覆盖冷藏. 腌12小时以上. 期间至少翻面一次.

2. 可直接在户外碳烤或用烤箱烘烤.

3. 取出排骨稍微回温. 将烤箱预热175度c, 排骨排在烤盘上.

4. 将剩下的酱汁用小锅加热. 另将一小匙太白粉与一大匙水调匀. 加入酱汁内让汁变浓稠即离火. (浓稠的酱汁较容易附著在肉的表面上. )

5. 将排骨入烤箱烤约40~50分钟或见尾端骨头与肉稍微分离. (期间刷两三次酱汁). 於取出前五分钟再刷上一次酱汁.

KO注:

1. 另将西洋芹撕除粗筋. 切条. 搭配千岛沙拉酱. 与烤肉搭配食用. 非常对味.

2. 排骨一斤为两人食用份量. 可多做一些. 吃不完的排骨可放冷冻储存.

3. 也可尝试用不同的果酱及果汁腌制.

4. 调酱汁时先尝一下咸度. 因需长时间腌肉. 酱汁要有点咸但不要太咸.

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Fancy_筠

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第四章

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发表于 2012-7-28 04:06:04 | 显示全部楼层

刚做版主的时候在想这个人是谁啊那么讨厌发了好多帖子

据报道：非洲某种蘑菇【自wei】之后会喷【白色的液体】

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