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[食谱·宅之美味] 改良版糖醋小排~~

波仔おなみ

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发表于 2013-2-1 17:01:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由おなみ于 2013-2-1 17:01 编辑

撸主的家乡素来喜欢吃甜，红烧菜品必放糖~~

原料：小排或肋排 500g
辅料：葱和姜少许

方法：
1、首先用热水把肉肉洗两遍，热水洗比较干净，可以把碎渣什么的冲掉。
2、把洗净的肉放到锅中，用开水煮。这里请注意，水开了以后，会有泡沫浮出，这个时候改小火，把煮出来的泡沫捞干净，一定要捞干净哦！
3、泡沫差不多了，就把肉捞出来。
4、锅里放入适量清水，倒入蕃茄酱，多放一点也可以，因为这个MS也很去腥。
5、放入葱姜，生抽酱油和糖比例为 2，1，1，可以按照自己的口味调。
6、倒入少许水淀粉，用中火煮十分钟后改小火收汁。注意火候，不然要糊锅滴。
本人虽然喜欢吃肉，不过呢最受不了的就是肉腥味，所以这道小排就用蕃茄酱代替醋，发现这样更香呢~

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波仔おなみ

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楼主| 发表于 2013-2-2 14:41:45 | 显示全部楼层

自挽尊~~

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发表于 2013-2-3 08:51:52 | 显示全部楼层

去腥很容易啊，在焯排骨的时候就可以放点葱段姜片或是料酒什么的！
在腌制过程中也可以适当的使用香料去腥。是用什么方法就看自己把握~~

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波仔おなみ

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楼主| 发表于 2013-2-3 13:45:00 | 显示全部楼层

雾岚冥晓发表于 2013-2-3 08:51

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去腥很容易啊，在焯排骨的时候就可以放点葱段姜片或是料酒什么的！
在腌制过程中也可以适当的使用香料去腥 ...

▔▽▔~~soga~~~~我比较喜欢多放些香啦~~~

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梳子在减肉

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发表于 2013-2-6 21:44:41 | 显示全部楼层

。。。只会吃的路过。。我要让麻麻烧给我吃~

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发表于 2013-2-7 10:48:08 | 显示全部楼层

好有食欲的赶脚！~ 瞬间饿了！！甜食赛高！

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发表于 2013-4-10 00:49:55 | 显示全部楼层

什么时候把它弄熟。。。
煮的时候还是炒的时候？

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波仔おなみ

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楼主| 发表于 2013-4-10 11:55:12 | 显示全部楼层

irisr 发表于 2013-4-10 00:49

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什么时候把它弄熟。。。
煮的时候还是炒的时候？

是慢慢炖熟的

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发表于 2013-4-10 14:25:48 | 显示全部楼层

おなみ发表于 2013-4-10 11:55

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是慢慢炖熟的

soga!

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