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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 【北京小吃】切糕

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[馋猫·午后小憩] 【北京小吃】切糕

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[LV.1]初来乍到

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专业作死20年，品质保证值得信赖【FSC出品】

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发表于 2013-1-5 22:23:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕，多和以红枣或豆沙，刀切零售，故名。

制作工艺
将米面加水，和均匀上笼蒸熟，然后将蒸熟的江米面沾水揉匀，用手按成厚薄相当的层片，抹上豆馅或枣泥馅，要达到四层面三层馅，层次分明，面馅分开，出售时用刀顺边从上往下切，放在盘内，撒上白糖就可以食用了。

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几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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[LV.1]初来乍到

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专业作死20年，品质保证值得信赖【FSC出品】

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楼主| 发表于 2013-1-5 22:23:43 | 显示全部楼层

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╭(╯3╰)╮爱你哦，大厨发表于 2013-1-6 08:46

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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[LV.3]偶尔看看II

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由愛故生憂，由愛故生怖，若離於愛者，無憂亦無怖。

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发表于 2013-1-5 22:36:28 | 显示全部楼层

表示天津也那麼做_(:з」∠)_

不悲過去，非貪未來，心系當下，由此安詳。

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6 主题	52 好友	1万积分

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发表于 2013-1-6 00:37:56 | 显示全部楼层

表示在东北（小时候）吃到过！！！

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天使♀王妃

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[LV.1]初来乍到

29 主题	93 好友	2万积分

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发表于 2013-1-6 01:48:50 | 显示全部楼层

（¯﹃¯）口水~~~~~这个我也会做也~~~超爱吃滴~~~嘻嘻

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炮灰凝结核

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63 主题	39 好友	1万积分

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发表于 2013-1-6 02:47:35 | 显示全部楼层

看来北京的这个切糕不够分量啊……

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1575 主题	233 好友	24万积分

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发表于 2013-1-6 08:46:13 | 显示全部楼层

應月待曉发表于 2013-1-5 22:36

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表示天津也那麼做_(:з」∠)_

姐姐，我要吃~~~~

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其實神馬形狀都可以的大小方圓都隨意_(:з」∠)_ 发表于 2013-1-6 13:48

骚年们，快来天空下的推书组调戏小天空吧(๑•ั็ω•็ั๑)

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[LV.3]偶尔看看II

267 主题	117 好友	12万积分

由愛故生憂，由愛故生怖，若離於愛者，無憂亦無怖。

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发表于 2013-1-6 11:37:36 | 显示全部楼层

呜拉拉329 发表于 2013-1-6 08:46

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姐姐，我要吃~~~~

你來我給你做_(:з」∠)_

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年糕饼的样子吗发表于 2013-1-6 12:04

你是说这种还是新疆那样的呢？发表于 2013-1-6 11:58

(・∀・(・∀・(・∀・*)什么意思发表于 2013-1-6 11:50

不悲過去，非貪未來，心系當下，由此安詳。

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1575 主题	233 好友	24万积分

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发表于 2013-1-6 11:38:29 | 显示全部楼层

應月待曉发表于 2013-1-6 11:37

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你來我給你做_(:з」∠)_

好姐姐！！！！

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這種捏做法很簡單的新疆的那種材料很多做法也很麻煩的樣子发表于 2013-1-6 12:01

不是高富帥也買的起噗发表于 2013-1-6 11:54

_(:з」∠)_ 這邊的切糕沒新疆的那麼殘暴发表于 2013-1-6 11:49

骚年们，快来天空下的推书组调戏小天空吧(๑•ั็ω•็ั๑)

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[LV.2]偶尔看看I

17 主题	41 好友	7567 积分

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发表于 2013-1-6 12:54:12 | 显示全部楼层

连材料都不可能买齐啊在下
能出门就不错了现在好冷呢
进了厨房煮个面能吃就不错了ORZ
哪位心灵手巧的妹子给在下做一份吧？

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[LV.1]初来乍到

227 主题	191 好友	11万积分

节操，真是美味啊！

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发表于 2013-1-6 12:56:19 | 显示全部楼层

看起来不错的样子啊

都快快把节操放到大爷的碗里来，大爷我饿了

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4 主题	2 好友	5672 积分

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发表于 2015-11-27 21:24:05 | 显示全部楼层

吃这个关键是枣的大小

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发表于 2016-1-3 17:27:31 | 显示全部楼层

吃货！！！

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9 主题	3 好友	1577 积分

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发表于 2016-1-4 01:49:36 | 显示全部楼层

看着好好吃的样子

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[LV.2]偶尔看看I

6 主题	7 好友	6427 积分

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发表于 2016-1-19 16:42:07 | 显示全部楼层

棒！先马克再说！

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