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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 红烧仔排

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[食谱·宅之美味] 红烧仔排

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发表于 2012-11-5 17:05:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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原料　　仔排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、鸡精、白芝麻、香菜叶子。

做法　　
1、将仔排洗干净，焯水备用；

2、将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火（这时候可转入沙锅炖）；
　　3、小火炖约45分钟左右，汤汁变得稀少，加入10克白砂糖拌匀，开大火将汤汁收干，撒点鸡精；
　　4、出锅装盘，撒点白芝麻和香菜叶子，没有可不放。

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小贴士　　1、仔排最好选择土猪肉，会特别的香；
　　2、没有芝麻可以不撒，没有香菜可以不放；
　　3、排骨烧之前焯下水，可以有效的祛除排骨的血污。

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发表于 2013-5-15 22:00:50 | 显示全部楼层

恩恩阿里嘎多

签名被小宅喵吞掉了~~~~(>_<)~~~~

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发表于 2013-5-16 12:16:06 | 显示全部楼层

只放食谱不撸一把一点不好玩

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楼主| 发表于 2013-5-16 13:14:07 | 显示全部楼层

佐乐7 发表于 2013-5-16 12:16

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只放食谱不撸一把一点不好玩

那你撸

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发表于 2013-5-16 13:20:58 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2013-5-16 13:14

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那你撸

最近没时间没心情

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楼主| 发表于 2013-5-16 15:01:41 来自手机 | 显示全部楼层

佐乐7 发表于 2013-5-16 13:20
最近没时间没心情

@ou＃啧

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楼主| 发表于 2013-5-16 15:02:10 来自手机 | 显示全部楼层

这个＃……似乎哪里不对

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发表于 2013-5-16 18:53:35 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2013-5-16 15:01

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@ou＃啧

→_→不要@ou

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楼主| 发表于 2013-5-16 18:58:12 | 显示全部楼层

佐乐7 发表于 2013-5-16 18:53

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→_→不要@ou

最近空格似乎很调皮

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发表于 2013-5-16 19:19:46 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2013-5-16 18:58

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→_→哈哈

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楼主| 发表于 2013-5-16 19:20:15 | 显示全部楼层

佐乐7 发表于 2013-5-16 19:19

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→_→哈哈

啧

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发表于 2013-5-16 19:32:26 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2013-5-16 19:20

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啧

心情不好！！！！！！！！！

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楼主| 发表于 2013-5-16 20:18:37 | 显示全部楼层

佐乐7 发表于 2013-5-16 19:32

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心情不好！！！！！！！！！

咋

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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发表于 2013-5-16 20:25:48 | 显示全部楼层

非陌痕发表于 2013-5-16 20:18

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咋

刚在树洞吐槽过了

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楼主| 发表于 2013-5-16 22:18:35 | 显示全部楼层

佐乐7 发表于 2013-5-16 20:25

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刚在树洞吐槽过了

好吧

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