双歧杆菌Bifidobacterium是1899年由法国学者Tissier从母乳营养儿的粪便中分离出的一种厌氧的革兰氏阳性杆菌，末端常常分叉，故名双歧杆菌。

双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布最多的是母乳营养儿。目前已经发现，双歧杆菌有32个亚型，含有双歧杆菌的生物制剂多达70种。

1、l 双歧杆菌因子的开发与应用微生物学家在研究肠道生理菌体外培养时发现，一些物质能显著促进双歧杆菌的生长，所以称双歧因子。这些物质计有：双歧困子I（人的初乳）、双歧因子II（多肽及次黄嘌呤）、胡萝卜双歧因子和寡糖类双歧因子。寡糖类双歧因子是一些不同类型的低聚寡糖，机体和一些有害细菌不能利用，但能促进双歧杆菌和一些乳酸菌的生长，有低聚半乳糖、低聚果糖、低聚葡萄糖等几十种。临床给病人服用低聚果糖，每日8g，2周后每克粪便中的双歧杆菌数由106.8增至109.7，病人的消化能力和健康状况大为改善。成人每天服用4g低聚葡萄糖，10天后肠内的双歧杆菌增加3倍。双歧因子除初乳外，大多为多糖的水解产物，生产工艺简单，成本低廉，是社会效益和经济效益很大的保健品。　
2、 双歧杆菌营养液针对双歧杆菌营养保健、助消化、抗癌、抗衰老的生理功能，将其制成保健营养品，参加保健营养品市场角逐，成了保健食品厂家增加利润的又一目标。各种牌号的双歧饮料，表明我国对肠道生理菌的开发应用已向世界水平靠近。
3、 新型酸奶的开发与应用传统的酸奶，大多采用从自然界分离的菌种。微生物学家对肠道生理细菌功能的再发现，促成了酸奶生产的革命。现在，许多国家生产酸奶已采用从人体分离得到的双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和肠球菌作菌种进行发酵，再配以其他辅料，生产出营养价值高、风味独特的新型乳品。如美、日、欧洲的强化酸奶、低钠酸奶、糖化酸奶、果味酸奶、大豆酸奶、什锦酸奶等。我国北京、上海等地的乳品厂也生产出各式新型酸奶，内蒙古还生产出双歧杆菌奶粉。由于这些酸奶用肠道生理菌发酵，配置科学，不但口感好，老少皆宜，而且营养价值比传统酸奶高出许多，被称为“21世纪的发酵奶”，增智益寿的“疗效食品”。
4、 双歧杆菌药品的开发由于双歧杆菌对人体有其独特的生理功能，许多国家都在进行双歧杆菌药品的开发。我国一些科研单位和大专院校，研制出不同类型的活菌体制剂，并按照药品卫生标准，对菌株指数、毒性、杂菌含量、包装等进行了系统研究，初步完善了生产工艺。由于活菌体在包装后仍要繁殖，又对贮存最佳条件、有效期进行了研究。现正在完成双歧杆菌、乳酸杆菌活菌体药品标准及使用规范。
培养因子
大豆低聚糖粉：水苏糖、棉籽糖含量大于60% 大豆低聚糖（Soybean Oligosaccharide)：从大豆（黄豆）提取分离。由二糖、三糖（棉子糖）、四糖（水苏糖）为主的小分子聚合糖的混合物。大豆低聚糖主要检测水苏糖、棉子糖两项。
大豆低聚糖食用量及食用方法：每日一至两袋，睡前服用效果更佳。本产品可以直接咀嚼食用，亦可用做甜味剂，加入牛奶、果汁、米粥、汤、面条、馄饨、咖啡中食用，有利于肠道中有益的双歧杆菌增殖，改善胃肠道的机能。
大豆低聚糖
1．大豆低聚糖培养双歧杆菌，抑制有害细菌生长
大豆低聚糖的主要成份棉子糖和水苏糖对双歧杆菌有明显的增殖作用，对有害细菌几乎不起作用。大豆低聚糖在肠道被双歧杆菌吸收利用，被发酵降解成短链脂肪酸和一些抗菌
   
双歧杆菌培养因子百爱大豆低聚糖粉
素物质，抑制了外源致病菌和肠内固有腐败细菌的增殖，减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生。双歧杆菌通过磷脂酸与肠黏膜上皮细胞相互配合作用，占据肠黏膜表面，形成一层具有保护作用的生物膜屏障，阻止有害菌群的入侵，起到改善肠道环境和保护肠道的作用。
2．大豆低聚糖预防和治疗便秘
大豆低聚糖具备部分膳食纤维的黏稠性、持水性和水膨胀性的物理特性，同时双歧杆菌发酵低聚糖产生大量的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动、增加粪便湿润度、保持一定的渗透压，促进排便，从而防止便秘的发生。
在人体实验中，每天摄入3-10克低聚糖，一周之内便可起到防止便秘的效果。
3．大豆低聚糖促进肠道内营养物质的生成和吸收
大豆低聚糖促进了双歧杆菌的增殖，双歧杆菌在肠道内能自身合成或促进合成维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酸和叶酸等维生素，同时，还能促进钙质和乳制品的消化吸收，迅速给机体补充营养。
1999年7月，美国推荐了大豆低聚糖等8种重点新产品，同时公布的动物实验和人群实验结果证明：服用大豆低聚糖与对照组相比较，可使钙吸收率增加26-28%，进而增进骨密度和改善骨结构。
4．大豆低聚糖降低血压
通过人体实验发现，高血压受试患者每天摄入11.5克大豆低聚糖，持续5周后，人体舒张压的高低与其粪便中双歧杆菌的数量占总细菌数的比例成明显负相关，由此可见，大豆低聚糖通过促进双歧杆菌的增殖达到降低血压的功效。
5．大豆低聚糖降低血清胆固醇
大量的人体实验已证实了摄入大豆低聚糖后可降低血清胆固醇的水平，每天摄入6-12克大豆低聚糖持续2周至3个月，总血清胆固醇可以明显降低。
6．大豆低聚糖保护肝脏
人长期摄入大豆低聚糖，能减少体内有毒代谢物质的产生，减轻肝脏解毒的负担，产生互感作用，并对肝炎和肝硬化等肝病均有防治功效。实验表明，让一个69岁患有肝硬化的老年病人每天服用大豆低聚糖3克，5天后其肝昏迷和便秘症状都有所缓解。
三、大豆低聚糖适合什么人群？
1．处于亚健康状态的人群：社会应酬多的人士，易失眠的人士，应考学生，
肠道菌群容易失调，必须及时脱离亚健康状态。
2．中老年人：尤其是长期便秘者，必须抑制肠道内有害菌繁殖。
3．孕妇：可清肠净血，排毒解毒，确保体液中含有的毒素不致殃及胎儿。
4．断乳婴幼儿：可防止断乳后双歧杆菌骤减，纠正腹泻厌食和发育迟缓，提
高营养素的有效利用。
5．发育期青少年：可活化食物中的钙、铁等矿物质元素，合成B族维生素，
促进蛋白质消化吸收，助长益智。
6．常有便秘、慢性腹泻、屁粪恶臭、毛发干枯、口臭、口苦、肌肤出现黑黄
晕迹和痘粒，以及皮肤毛发缺乏弹性和活力的人。
7．在治疗中的各种消耗性、慢性疾病患者，或注射、口服抗生素的患者，或
正在接受放射性治疗和化学治疗的癌症患者。
8．需要按耐力型体育运动员体重配餐的时候，要利用大豆低聚糖的低热、低
糖和优良的难消化性，辅助主食。
四、什么人不适合服用大豆低聚糖？
重症糖尿病人需慎用此类产品，具体情况请向医生咨询。
五、大豆低聚糖有什么独到之处？
1．促进多种维生素合成吸收
大豆低聚糖中低聚糖含量超过60%，每日服用15克，足以达到预防便秘、
降低血压、降低胆固醇。由于所含热量值低，减肥人士和糖尿病人也可放心食用。并且通过对双歧杆菌的增殖，促进人体对维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酸和叶酸等维生素的合成吸收。

帮助亚健康人群恢复健康！
在快节奏的现代都市生活中，事业成功、生活稳定、家庭幸福的您，是否注意到身体的一些悄然变化，口腔异味、唇舌溃烂、肌肤缺乏弹性、毛发干枯、颜面生痘、黑晕、便秘、腹泻等，这些症状都说明您已处于亚健康状态。所谓亚健康就是人体处于健康与疾病之间的边缘状态，在很大程度上是疾病的潜伏期。国内近万人次的健康调查发现有50%以上的城市人口处于亚健康状态，亚健康状态已经严重威胁人类的健康。
人体肠道内的双歧杆菌对人体健康有着重要作用，双歧杆菌是人体的健康标志，是对人体有诸多好处的有益菌群。婴儿出生3-4个月即出现双歧杆菌，幼儿时期双歧杆菌数量逐渐增多并达到顶峰，约占肠内细菌总量的25%，随着年龄的增加，双歧杆菌数量逐年递减，老年时期双歧杆菌数量递减至7.9%以下。
大豆低聚糖能选择性增殖肠道内有益菌群-双歧杆菌的数量，双歧杆菌的增殖可以改善肠道环境、抑制肠道有害细菌的生长、提高肌体免疫力，对预防便秘、防疾病、抗衰老有重要作用。