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[饮食保健] 牛肺的营养价值

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2012-9-11 20:44:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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牛肺知识介绍：牛科动物黄牛或水牛的肺。牛肺食疗作用：1.提高免疫力：　　蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。　　维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。　　维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。　　矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。　　2.化痰止咳：适宜咳嗽症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。　　3.平喘：降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。　　4.益肺：主要用于治疗肺虚咳嗽。　　5.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高，吸收好。　　6.补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。　　7.壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。预防或是辅助治疗骨科疾病。

牛肺营养价值分析每100克所含营养元素：
热量95 (千卡)硫胺素0.04 (毫克)钙8 (毫克)蛋白质16.5 (克)核黄素0.21 (毫克)镁14 (毫克)脂肪2.5 (克)烟酸3.4 (毫克)铁11.7 (毫克)碳水化合物1.5 (克)维生素C13 (毫克)锰0.16 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.34 (毫克)锌2.67 (毫克)维生素A12 (微克)胆固醇306 (毫克)铜0.22 (毫克)胡罗卜素0.9 (微克)钾197 (毫克)磷269 (毫克)视黄醇当量78.6 (微克)钠154.8 (毫克)硒13.61 (微克)。
牛肺适宜人群适宜人群　　母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女适宜体质　　健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质不适宜食用患者　　消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病不适宜人群　　久病体虚人群、感冒患者不宜食用。不适宜体质　　瘀血体质

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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