查看: 3781|回复: 1

[饮食保健] 羊脑的营养价值

签到天数: 2 天

连续签到: 1 天

[LV.1]初来乍到

3032 主题	138 好友	30万积分

版主

专业作死20年，品质保证值得信赖【FSC出品】

积分: 303587

发表于 2012-9-9 21:38:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

╱人◕‿‿◕人╲定下契约

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？╱人◕‿‿◕人╲订下契约（注册新用户）

x

羊脑营养价值分析
每100克所含营养元素：

热量142 (千卡)硫胺素0.17 (毫克)钙61 (毫克)蛋白质11.3 (克)核黄素0.27 (毫克)镁15 (毫克)脂肪10.7 (克)烟酸3.5 (毫克)铁0 (毫克)碳水化合物0.1 (克)维生素C0 (毫克)锰0 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0 (毫克)锌1.24 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇2004 (毫克)铜0 (毫克)胡罗卜素1.6 (微克)钾146 (毫克)磷356 (毫克)视黄醇当量76.3 (微克)钠151.8 (毫克)硒38.12 (微克)。
羊脑简单介绍：羊脑是淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。

羊脑食疗效用【功效主治】强筋健骨，生肌消肿。治四肢骨折，筋伤跌扑，小儿丹瘤。

羊脑【化学成份】
山羊或绵羊的脑，羊脑含丰富的抗坏血酸(ascorbic acid)，核黄素(ribolavine)，烟酸(nicotinic acid)，硫胺素(thiamin)，卵磷脂(lecthin)，脑甙脂(cerebroside)，蛋白质，脂肪，以及钙、磷、铁等。每100g羊脑约含水分76g，蛋白质11g，脂肪11.4g，灰分1.6g；钙21mg，磷358mg，铁6.7mg，硫胺素0.14mg，核黄素0.27mg，烟酸3.5mg。此外尚含多种激素，如生长抑素(somatosatin)等。

羊脑补充介绍

【性味】味甘；性温

【归经】心；肝；肾经

【功能主治】补虚健脑；润肤。主体虚头昏；皮肤皲裂；筋伤骨折

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

使用道具举报