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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 四川棒棒鸡

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[食谱·宅之美味] 四川棒棒鸡

土方十四郎

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发表于 2012-9-5 14:52:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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只在外面买过廖氏棒棒鸡，好好吃（¯﹃¯）

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材料:
鸡腿两只，香葱两颗，姜片4片，花椒1/2大匙，盐1茶匙，料酒1大匙（放入煮锅里的材料），调料A：花椒粉1/2茶匙，生抽或酱油2大匙，砂糖1/2茶匙，芝麻酱1大匙，花椒油1茶匙，麻油1/2大匙，辣椒红油2大匙，调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎，香菜碎，各1/2大匙
做法:1.锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开。
2.放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟。
3.煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟。
4.用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散
5.用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状
6.在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用
7.花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮。
8.用胶袋装好，用擀面棍敲碎。
9.最后将调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可。

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Fancy_筠	+ 23	+ 2	你把真味轩的彩色都破坏了啦！！！.

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-5 14:53:13 | 显示全部楼层

ZW

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发表于 2012-9-5 15:01:29 | 显示全部楼层

我爹做这个是一绝！！！！

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-5 15:12:15 | 显示全部楼层

啊湫啊湫发表于 2012-9-5 15:01

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我爹做这个是一绝！！！！

好厉害~

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265 主题	325 好友	3万积分

请大家投我一票射射

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发表于 2012-9-5 15:14:27 | 显示全部楼层

好多的粑粑都好棒

蠢爆了

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发表于 2012-9-5 15:17:48 | 显示全部楼层

土方十四郎发表于 2012-9-5 15:12

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好厉害~

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发表于 2012-9-5 17:39:29 | 显示全部楼层

好饿。。。只有麦片吃的省钱减肥孩纸路过_(:з」∠)_

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发表于 2012-9-5 17:43:10 | 显示全部楼层

棒棒鸡可香了！

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发表于 2012-9-5 18:00:55 | 显示全部楼层

好饿...........

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发表于 2012-9-5 18:46:11 | 显示全部楼层

饿死了……看后更饿了

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黑夜里的你的眼

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3 主题	15 好友	4799 积分

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发表于 2012-9-6 01:28:40 | 显示全部楼层

棒棒鸡……原谅我想歪了……
很好吃的样子

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发表于 2012-9-6 09:05:26 | 显示全部楼层

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发表于 2012-9-6 12:07:49 | 显示全部楼层

灾梨nina 发表于 2012-9-6 09:05

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@竹篱君

你要做给我吃吗

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渺小灵魂。

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发表于 2012-9-6 14:56:23 | 显示全部楼层

好好吃的样子！

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发表于 2012-9-6 15:44:58 | 显示全部楼层

竹篱君发表于 2012-9-6 12:07

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你要做给我吃吗

我只是告诉你有吃货版`

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