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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 自制超人气麻辣烫

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[食谱·宅之美味] 自制超人气麻辣烫

土方十四郎

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发表于 2012-9-5 13:53:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由土方十四郎于 2013-4-30 14:49 编辑

麻辣烫好好吃

（¯﹃¯）

自制超人气麻辣烫

麻辣烫可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上。别看它只是街头巷尾的风味小吃，但因其方便快捷、口味多样，因而扎扎实实火遍了大江南北近20年的时间。只是如今街边小摊的卫生情况参差不齐，常常有以次充好的情况出现，而麻辣烫更是一度被列为“街头常见的十大有毒小吃”。其实这超人气的麻辣烫只要买上一包火锅底料，再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸，短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃，保管你一学就会，还干净又美味，从此彻底远离“毒小吃”哦

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自制超人气麻辣烫原料：

麻辣烫底料一包清水适量

丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、

、

、油

、

、

、豆腐卷

自制超人气麻辣烫做法：

1.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开

2.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀

3.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序

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4.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中

5.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材

6.最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火

7.将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用

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自制超人气麻辣烫小贴士：

涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很

重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底

（或是用炖煮的鸡汤和大骨汤来做汤底）

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-5 13:54:28 | 显示全部楼层

ZW

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发表于 2012-9-5 13:56:35 | 显示全部楼层

我爸就做的很好吃

点评

做这个一般都买桥头火锅底料…… 发表于 2012-9-5 14:04

蠢爆了

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孤独の观测者

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发表于 2012-9-5 14:00:51 | 显示全部楼层

自制麻辣烫~~

这么有爱一定是男孩子的说|请叫我神主SAMA|

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-5 14:01:39 | 显示全部楼层

棕长直发表于 2012-9-5 13:56

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我爸就做的很好吃

好棒窝也想做

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发表于 2012-9-5 14:02:30 | 显示全部楼层

土方十四郎发表于 2012-9-5 14:01

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好棒窝也想做

窝做过一次结果糊了~

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-5 14:04:43 | 显示全部楼层

棕长直发表于 2012-9-5 14:02

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窝做过一次结果糊了~

为什么…继续做~

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发表于 2012-9-5 14:07:39 | 显示全部楼层

土方十四郎发表于 2012-9-5 14:04

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为什么…继续做~

好浪费材料的

蠢爆了

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楼主| 发表于 2012-9-5 14:21:32 | 显示全部楼层

棕长直发表于 2012-9-5 14:07

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好浪费材料的

让父上做~

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发表于 2012-9-5 14:21:48 | 显示全部楼层

土方十四郎发表于 2012-9-5 14:21

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让父上做~

已经吃到上火

蠢爆了

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-5 14:25:09 | 显示全部楼层

棕长直发表于 2012-9-5 14:21

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已经吃到上火

噗……好想吃

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发表于 2012-9-5 14:29:50 | 显示全部楼层

口水

吾辈很懒想送货上门

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-5 14:33:34 | 显示全部楼层

_Sea 发表于 2012-9-5 14:29

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口水吾辈很懒想送货上门

在外面吃~？

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发表于 2012-9-5 14:35:15 | 显示全部楼层

土方十四郎发表于 2012-9-5 14:25

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噗……好想吃

今天中午吃火锅吃到撑晚饭都不想吃了

蠢爆了

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-5 14:39:19 | 显示全部楼层

棕长直发表于 2012-9-5 14:35

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今天中午吃火锅吃到撑晚饭都不想吃了

好久没吃火锅了

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