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[饮食保健] 冬菇的营养价值

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2012-8-29 14:27:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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又名龙船香菇，
盖因龙泉两字在龙泉土话里叫龙船，而庆元本来隶属龙泉管辖，后分县。景宁也未立县！唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、庆元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地，至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇，“龙”“庆”“景”三县素有“香菇之乡”的称号。冬菇规格严整，等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品
冬菇规格严整，等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
　　冬菇的食疗价值：
　　冬菇，味甘，药性平。有补气益胃、托疮排毒功效。可治疗体虚食少，咽炎、气管炎、贫血、神经衰弱、肾炎水肿、高血压、胆固醇增高症、腰腿酸痹等症。

每100克的营养价值分析：
热量212 (千卡)硫胺素0.17 (毫克)钙55 (毫克)蛋白质17.8 (克)核黄素1.4 (毫克)镁104 (毫克)脂肪1.3 (克)烟酸24.4 (毫克)铁10.5 (毫克)碳水化合物32.3 (克)维生素C5 (毫克)锰5.02 (毫克)膳食纤维32.3 (克)维生素E3.47 (毫克)锌4.2 (毫克)维生素A5 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0.45 (毫克)胡罗卜素2.9 (微克)钾1155 (毫克)磷469 (毫克)视黄醇当量13.4 (微克)钠20.4 (毫克)硒7.45 (微克)

相关人群：
一般人群均可食用。
1.孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；

几树空烟逢远歌，渺叹朝夕亦已过

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