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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 【搬运】【京味素丸子】【难度:简单】

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[食谱·宅之美味] 【搬运】【京味素丸子】【难度:简单】

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发表于 2012-8-23 06:44:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由红A茶于 2012-8-23 06:45 编辑

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成品

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《京味儿素丸子》——土豆=胡萝卜，白面、黄豆面2：1，鸡蛋、香菜、五香粉、食盐

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不要误会，这两种丝都是擦出来的，胡萝卜丝尽量长，土豆丝切断

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加盐充分混合，静置

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出汤了

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继续加白面和黄豆面至可以成团只有白面也可以

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七成热油炸一遍，勿上色过重，炸制的过程中，盆里的原料还会继续出汤，需要再加干料

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一遍，丸子吃了一些油，高温复炸一遍，一分钟以内，吐油并酥脆

很容易上手的一道菜炸的时候注意火别炸糊了

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发表于 2012-8-23 08:12:51 | 显示全部楼层

看着饿= =

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楼主| 发表于 2012-8-23 10:46:30 | 显示全部楼层

Brittany_P 发表于 2012-8-23 08:12

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看着饿= =

上手吧！可以弄个简单版的面粉鸡蛋胡萝卜土豆就可以了自己做没必要弄的那么复杂

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发表于 2012-8-23 11:09:49 | 显示全部楼层

红A茶发表于 2012-8-23 10:46

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上手吧！可以弄个简单版的面粉鸡蛋胡萝卜土豆就可以了自己做没必要弄的那么复杂 ...

窝还是去恰面包吧_(:3」∠)_

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