炸泡面的油里含有一种可怕的致癌物BHT
！要得癌症了啦！
传言中的BHT，可以在FDA官网查到，是至今仍被允许使用的添加剂，事实上这东西的出现让方便面这种油炸食品的保质期更长久。但是虽然被允许使用，关于它到底会不会对人体有危害还是个未知数……
BHT，全名2,6-二叔丁基对甲酚（Butylated Hydroxytoluene），实际上是一种能与自由基反应的抗氧化剂。油脂在储存过程中很容易被氧化，而氧化产物不仅影响油的口味，而且，往往在“坏”到能被口味感知之前，已经有了相当含量的对健康有不利影响的氧化产物。因此，不加抗氧化剂会给食用者带来健康风险。
当BHT与油脂同时存在时，氧气会优先氧化BHT，客观上起到防止油脂氧化变质的作用。因此，油脂含量高的食物中常添加BHT，此外，BHT在化妆品业、制药业、化工业中也都有广泛应用。
BHT的致癌性至今仍有争议，证明BHT增加罹癌几率与降低罹癌几率的研究都有。此外，由于证据显示BHT有抑制病毒与细菌的作用，有研究者正实验用BHT治疗疱疹与艾滋病。
1999年粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）把BHT的每日容许摄入量定在0.3 mg/kg体重。根据中国1992年提交的数据，中国人均摄入BHT大约在0.016 mg/kg体重，约为容许摄入量的二十分之一。 截止目前，BHT依然属于FDA批准的正规食品添加剂。加拿大也将其列为食品添加剂中的抗氧化剂。在没有更多科学证据证明BHT的安全性有疑虑之前，没有为之过分担忧的必要。
总而言之呢，这个BHT，其实是比三聚氰胺要安全的添加剂，不要想太多了啦，我大天朝铁胃还怕BHT吗……
所以综上，方便面并没有不健康到那么夸张的地步，可是因为它出现的根本目的就是求快，营养方面根本不足够，而且还充满了味精之类，大家还是不可以一日三餐天天只吃它哦！
帖子不知道为什么被官方微博转发推荐了，看到很多人的回帖都是“以后可以放心吃了”，这里就添加一些东西：
方便面搭配蔬菜是非常合理的，搭配鸡蛋也可以，但配火腿肠并不明智，二者都含有大量的钠，人体所摄入的钠元素会严重过量，常吃易致血压升高、动脉粥样硬化。如果把调料都加进去的话，单是方便面本身钠就超标了，这时候再搭配任何含盐食品钠摄入都会进一步增加。 所以方便面本身没有人们说的那么不健康，但其实也没有健康到哪里去，因为加了调料，方便面本身就钠超标了……
所以平时还是要均衡饮食好吗！不要真的一日三餐都吃方便面好吗！
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发表于 2012-8-22 09:38:58
。
（才不告诉你加粗只是出于私心）
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楼主
留爪
不能同意再多好吗！