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朱瑟瑟 发表于 2013-3-14 19:29:24

大英帝国的神奇产物

今天下午在微博上看到的时候差点没喷掉···
好吧好吧，我们对亚瑟家的料理也都是有心理准备的嘛···

不过如此重口的东西叫这么小清新的名字真的没有问题嘛？！！！
反正我是不敢尝试就是了·····

咳咳，差点忘了说，这货叫仰望星空派！！！！！








做法：

芥末酱做法：鸡汤放在炖锅里烧开。搅入鲜奶油、芥末、盐、芥末粉和柠檬汁，搅匀，然后小火煨一会儿。


将芥末酱过细筛，放入广口瓶中备用。


派的做法：培根在沸水中煮20分钟。沥干，冷却一会儿切成片。


用另一个平底锅，加水烧开，放入小洋葱煮6-7分钟，或煮到软了为止。沥干，过冷水，每个洋葱切两半。备用。


预热烤箱至200C/400F/Gas 6 。


把酥皮面团擀至3-4毫米厚，然后切成4个大小相等的正方形。拿一个高尔夫球大小的圆形糕点刀具，在每个方面皮上切出2个圆洞。


将方面皮涂上蛋黄液，每个放在一个烤盘上。在冰箱里冷藏15分钟。


把方面皮放在烤箱里烤18-20分钟，或烤至金黄香脆即可。从烤箱中取出，备用。


把烤架调到高温状态。

把沙丁鱼鱼片、鱼头、鱼尾放在一个硬的烤盘里，刷上油、盐、黑胡椒。放在烤架上烤2-3分钟，或者烤至颜色金黄、刚刚熟即可（鱼应该是不透明的、容易剥成片的样子）。


把煎锅加热至中等热，加黄油和培根片，煎3-4分钟，或直至颜色金黄。加入洋葱和足够的酱（刚做的那个酱）搅拌，把锅中所有东西都裹上酱。剩余的酱保温，备用。


烧开一小平底锅的水，加少许盐和醋。转小火煨。


把鹌鹑蛋打入一小碗冰镇过的水，然后倒出多余的（水刚盖过鹌鹑蛋即可）。


用木勺转圈搅动煨着的水，转成漩涡状，然后把鹌鹑蛋轻轻倒入漩涡中心。煮1-2分钟，或直至蛋清凝固、蛋黄仍是液体的样子。用漏勺盛出，在厨房用纸上沥干。


装盘时，把洋葱和培根的混合物分成4份，把沙丁鱼片放在上面，然后在周围摆四个鹌鹑蛋。


用手持搅拌器把剩下的酱打起泡，用勺把泡沫舀起来，涂到沙丁鱼和鹌鹑蛋上。


每份上面都盖一片方形的酥皮，然后把沙丁鱼的头和尾插入酥皮上的圆洞。


内容来自沪江http://www.hjenglish.com/new/p456354/

Wait_Animation 发表于 2013-3-14 19:41:23

喂，名字和实物差别太大了吧。。。

朱瑟瑟 发表于 2013-3-14 19:43:47

Wait_Animation 发表于 2013-3-14 19:41 static/image/common/back.gif
喂，名字和实物差别太大了吧。。。

各种被坑啊····

那个“派”我感觉就像是个文人联盟啥的，可谁知就是个用来啃的派啊····

莫非那些个鱼都是有思想的在仰望天空么····真是无力思考了····

RickyZ 发表于 2013-3-14 21:18:38

@@18!!腐国住民膝盖好痛。。

yuezhihuawu 发表于 2013-3-14 21:21:27

感觉会很腥又甜，什么奇怪的口味，

朱瑟瑟 发表于 2013-3-14 21:25:58

RickyZ 发表于 2013-3-14 21:18 static/image/common/back.gif
腐国住民膝盖好痛。。

那就躺下吧····

朱瑟瑟 发表于 2013-3-14 21:26:45

yuezhihuawu 发表于 2013-3-14 21:21 static/image/common/back.gif
感觉会很腥又甜，什么奇怪的口味，

噗···我都完全不敢往嘴巴里面想--
那些个鱼话说好恐怖啊·····感觉充满怨恨的看着你什么的····

yuezhihuawu 发表于 2013-3-14 21:29:29

朱瑟瑟 发表于 2013-3-14 19:43 static/image/common/back.gif
各种被坑啊····

那个“派”我感觉就像是个文人联盟啥的，可谁知就是个用来啃的派啊····


=。=其实他估计就是鱼的拟人化？╮(￣▽￣)╭，这个是啥道理，，，，

经过好多重口味的调教，我已经都随便了，，，吐血。。。

反正不是进到我的嘴里，想想而已，纠结。

朱瑟瑟 发表于 2013-3-14 21:51:23

yuezhihuawu 发表于 2013-3-14 21:29 static/image/common/back.gif
=。=其实他估计就是鱼的拟人化？╮(￣▽￣)╭，这个是啥道理，，，，

经过好多重口味的调教，我已经都随 ...

鱼的拟人化···这是人类想多了么······

╮(￣▽￣")╭
我觉得这是英国人不晓得如何让面粉之类的东西和鱼肉有机融合····
于是就这么硬塞进去了·····
可怜的鱼呀····

我实在是不敢想象进嘴的感觉了····估计会在肚子里也是那样一副翻腾的样子？？？？

yuezhihuawu 发表于 2013-3-14 21:53:56

朱瑟瑟 发表于 2013-3-14 21:51鱼的拟人化···这是人类想多了么······   ╮(￣▽￣")╭

果断会的……很恶心…还是喜欢铁板烧烤传统做法

stdevind 发表于 2013-3-14 21:54:25

哦呵呵。当初看了一个贴叫英国人的暗黑料理···就有仰望星空派。

朱瑟瑟 发表于 2013-3-14 22:01:00

stdevind 发表于 2013-3-14 21:54 static/image/common/back.gif
哦呵呵。当初看了一个贴叫英国人的暗黑料理···就有仰望星空派。

好吧·····
哎，这个名字无论看多少遍都很喜感·····

stdevind 发表于 2013-3-14 22:08:55

朱瑟瑟 发表于 2013-3-14 22:01 static/image/common/back.gif
好吧·····
哎，这个名字无论看多少遍都很喜感·····

你说得对！还有素食者的仰望星空派···记得是茄子香蕉神马的#9t

RickyZ 发表于 2013-3-14 22:14:10

朱瑟瑟 发表于 2013-3-14 21:25 static/image/common/back.gif
那就躺下吧····

张着嘴45度明媚忧伤仰望星空的鱼头~yummy~@@33!!

一只红小豆 发表于 2013-3-14 22:15:50

觉得满满的全是怨念在仰望啊

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