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非陌痕 发表于 2013-1-16 16:20:13

南乳汁肉

【制作材料】主料：猪肋条肉（五花肉）(500克)
调料：腐乳汁(200克) 白砂糖(50克) 盐(5克) 味精(3克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(50克) 料酒(5克)

【制作工艺】1. 肋条肉切小块焯水沥干；
2. 锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下；
3. 倒入250克水，放料酒烧开，撇去浮沫；
4. 倒入南乳汁、糖、盐，改小火将肉焖至八成熟；
5. 开大火，将卤汁收至七分干，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘。


【菜品口感】口味：甜咸味
色泽红亮，肉酥汁浓，鲜甜带咸。

【食谱营养】猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

【食谱相克】猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。


http://m1.img.papaapp.com/farm5/2013/0116/16/3ED883BBEBADC7A514A860A04929AC7C93EFEC866281E_500_393.jpg

非陌痕 发表于 2013-1-16 16:20:28

。。。
红烧肉？

動動Hiko 发表于 2013-1-16 18:04:00

看成了南汁乳肉...............@jgzhx#

rucca 发表于 2013-1-17 09:57:11

精致得像块砖头……

onekiss 发表于 2013-1-31 14:55:23

最喜欢吃皮了

波仔おなみ 发表于 2013-2-1 16:36:53

(>▽<) 吃过人家做滴一口下去的感觉超级好啊！！

qfwx123 发表于 2013-4-26 00:10:47

啊好想吃啊，深夜发食物是人干的事吗（╯－＿－）╯╧╧

Rebecca~ 发表于 2013-4-26 00:16:41

肿么可以半夜发这么诱人的食物！

菜花儿花儿 发表于 2013-4-26 01:15:58

很性感的。。五花肉

Eins 发表于 2013-5-2 23:48:40

码了，明天就买材料做！#8x

高河四季 发表于 2013-5-2 23:57:50

口水................

小白开始怕了 发表于 2013-5-3 02:11:11

胖子不敢直视哦。。。

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