本帖最后由 Lyne_Miska 于 2012-8-15 15:01 编辑
[fold=戳开随意。]嘿...我是来常驻的。所以一定要有帖子让我站住脚跟...这是一个系列啊魂淡淡！！！不一定什么时候更新啊！！！不要用一样的格式发帖子啊魂淡淡！图片来自网络，侵删。吐槽结束。[/fold]
【除了Tapas的一小部分剩下均为原创....TvT可怜可怜我不要喷我。】
本期主题——Spain
不需要我多介绍，大家都知道西班牙是一个充满着活力的城市。 而西班牙的美食，便如这里的民风一样， 无论是与朋友聚会喝酒必不可少的精致美味的小食Tapas 还是一提到西班牙首先想到的种类多样极富特色的Paella [↑↑↑不要再叫它西班牙海鲜饭了，厨师会生气的，念做芭爱雅哟] 亦或是每家必备简单易做的香醇饮品Sangria 皮脆肉嫩一口下去齿颊留香的烤乳猪 总能带给人们无限的活力与震撼 那么今天，就跟随我，做一次西班牙的美食之旅吧
No.1——Paella
去西班牙的话不吃Paella怎么行~赫赫有名的国菜，有人说，去西班牙不吃Paella就如来中国不吃烤鸭。
实际上"paella"是一种平底锅,该菜采用的材料包括大米,海鲜,肉类,蔬菜等等.配上事先准备好的汤料,
在烤箱烤制而成.因为它采用的是意大利米或西班牙米,米质较硬，所以烤制后吃起来有点夹生感觉,
可能不太符合中国人的口味，但是却弹牙而有嚼劲，满口留香,别有一种风味。
❤个人推荐——墨鱼汁西班牙海鲜饭
孩子啊！！那些说这个饭不好吃的孩子啊！！！你们没吃到好处啊！！！
你们误导了多少孩子不敢去吃啊！！！！
【√已解决】我都记不住饭店名字了...尼玛，等我明天去查然后写过来..提醒我！
做得很好吃鳗鱼饭的那家叫La Finca，可以去查查哟~真的很棒！！！人均..400元大致上。
这饭做得好的话真心好吃啊..一点腥味也没有，米饭还会被做成像哑光表面一样漂亮的黑色，【这什么形容】
做好的米饭上面嵌上蛤蜊和老虎虾，造型也很有亮点。
【和我说的那个不一样..因为没有原图...没有老虎虾QAQ不过米饭是那个意思！不要以为黑乎乎的不好吃啊！！！】
No.2——Tapas
在西班牙，Tapas小酒馆随处可见，叫上几个朋友来到酒馆，边喝酒边吃着份量小却百分百精致的几碟Tapas
无需晚餐，半个通宵管饱ww
Tapas的随意性很强，正因如此，它也提供给了厨师更多的创意空间
一般的西班牙餐厅，Tapas的种类都会有几十种，每个客人都能选择到符合自己口味的小食
Tapas的意思原为盖子，一种解释是Tapas原指酒杯上防苍蝇用 盖的面包，后来，面包上可以添加各种食材
再后来……面包也不是必需品了~
于是形成了现在人们见到的个性十足的小食Tapas
❤个人推荐
餐厅Tapeo
Tapeo的意思是Tapas的艺术
店如其名，饭店里多达几十种的Tapas绝对可以满足你的胃ww
除此之外，Estudio Iberico Tapas Bar也是聚会的不二选择
【另一种解释..请戳百度百科...不过有点扯淡。】
No.3——Sangria
这个..真的是很平常的饮品，但是很有特色哟
这里介绍几种做法
初级做法：红酒+雪碧+时令水果切块/片
进阶做法：红酒+苏打水+烈性朗姆酒+果汁+时令水果切片/块
再进阶：红酒+苏打水+白兰地+果汁+利口酒+朗姆酒
加雪碧甜味会更持久~苏打水加量不要超过红酒...果汁依据个人喜好适量添加。
❤个人推荐
Bocado家的Sangria无疑是我所知道的最好的
做好的Sangria无论是材料还是香味都无与伦比
提前一天做好，冰镇发酵一天后，连水果也是漂亮的红色。
想学的同学们...配方给你们...
红酒+朗姆酒+水蜜桃力娇酒+橙味力娇酒+樱桃味白兰地+蔓越莓汁+青柠水+苏打水
【小贴士：红酒和雪碧/苏打水的比例为7:2 】调配时我当然不介意你选用Evian或Badoit
【√已解决】我总觉得自己忘了一种...对不起...等我去问问...第二个问题..尼玛。
No.4——烤乳猪
这就是特色...我们不如先说说烤乳猪的吃法，这个，非常有意思哟！
老板/厨师在客人用餐时不会出场，而是往往等到最后一道压轴菜——烤乳猪才会拎着一个盘子入场
对...他没拿刀...是因为...是用盘子切的啊！！！
一横两竖六块分到客人盘子里后把盘子刀——往地上一摔！
仪式感十足阿尼玛！！
不过能有摔盘子待遇的都是尊贵的客人啊！！！
但是吃过才知道真的很爽啊！！！
烤乳猪皮金黄酥脆，三周大的小猪脂肪经三小时烘烤已经化开，肉质鲜嫩，咬下一口
多汁、酥脆、鲜嫩，简直妙不可言
❤个人推荐
Albero餐厅出了特色西班牙菜之外，还提供了新选择
那就是南部风味菜
烤乳猪在这里被切成3cm*5cm的小块
配菜为土豆片+欧芹碎末，味道独特，甚至有点喧宾夺主的意思了【笑】
【↑盘子神功……尼玛】
No.5——火腿
❤个人推荐
火腿可是这里的一大特色
说起这个，首当其冲的自然是Joselito家的伊比利亚火腿
他被许多厨师称作世界上最完美的火腿
相对于其他伊比利亚火腿，我认为Joselito家的咸度稍淡，味道自然没话说。
其次是CJ家的火腿切片
CJ师出Joselito因而又被称作小Joselito，同样是伊比利亚火腿，味道也不错
最后，以上两种可能太贵族了...所以介绍一种更亲民的火腿
Prolongo
不同于Joselito，Prolongo家的火腿选用的是美系杜洛克种黑毛猪
价钱是伊比利亚火腿的1/2还不到，味道也很好
❤城市の西班牙痕迹
①City' super
②Ole' Food Hall
两家都有卖很棒的食材
有机食品还是不易寻得调料...
都是……高档货......
"国家美食[第一——西班牙"已完
【√已解决】嗯...还有一个火腿没介绍QAQ怎么办...好困...明天补好不好...
还有两个问题明天我去查...
【file:///C:\DOCUME~1\ADMINI~1\LOCALS~1\Temp\SGTpbq\6020\003700B0.png×我怕被喷...】再介绍一个餐厅这贴才完事...
有辛苦分么...
【↑玩笑，敬请期待补完帖子，不要过早的抛弃我QAQ我会桑心的...接下来大家想了解什么国家的美食？】 【英国PASS！！除了炸鱼就是薯条要不就是炸鱼薯条！！尼玛世界上最薄的书就是英国菜谱！！！】。
脱力……
给我点意见TvT我个人下一期是想写客家菜的...
不过又好想写写爱尔兰...
选哪一个比较好  ？
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发表于 2012-8-10 22:40:53
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楼主
就是这样！！泥饿了么！！！
我是迫不得已的！！！
