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楼主: 服毒君
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[街道布告栏] 十二月的零食创意研究所

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发表于 2016-12-5 13:30:09 | 显示全部楼层
当初第一次喝咖啡,太苦,加了一瓶娃哈哈,5勺蜂蜜,然后太甜,加水,不知道怎么想到石榴,剥了一点下去,嗯,味道还不错   

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服毒君 + 7 加了一瓶哇哈哈还真是……哈哈哈哈.

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 楼主| 发表于 2016-12-5 21:17:29 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-6 22:47:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 幻游 于 2016-12-6 23:28 编辑
浓墨重彩 发表于 2016-12-5 13:30
当初第一次喝咖啡,太苦,加了一瓶娃哈哈,5勺蜂蜜,然后太甜,加水,不知道怎么想到石榴,剥了一点下去, ...

农村来的,没有喝咖啡的经验,其他之类的经验一时半会不好想……
只是小时候偷偷吃白糖,甜到心里了......当然最后牙遭重创,疼到心里了

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发表于 2016-12-6 22:52:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 幻游 于 2016-12-6 23:46 编辑

来迟了不好意思哈   @服毒君
谢谢艾特,额,就是突发奇想
        我家在陕西的一个山区县城的小农村里,过年我们这儿有花馍的习俗:母亲和奶奶都会把馒头做成小鸡,鱼,龙头......之类的,也是我童年美好回忆之一。
        当然捏各种样子的馒头不错,其他食材,例如摆成或做成各种各样的事物:喜欢的卡通人物,小动物,甚至建筑之类的都行啊,可以鼓励大开脑洞哈哈,我对于烹饪只是刚刚接触,还都是中式的,要学的很多,蛋糕之类的不懂,真是不好意思。
        对了,软炸香蕉行么,同理还可以软炸各种东西(要是软的才好炸哦:草莓,芒果之类的):外面裹上淀粉和蛋清(不要蛋黄)搅拌的浆,其中蛋清要搅拌的起泡沫不沾筷才行哦,当然要加入白糖之类的,放入油锅炸,火候忘记了。。。然后炸出来的外脆里嫩,很好吃
好吧这貌似不算零食……1.还有用馍加蜂蜜吃,小时候觉得好吃,现在没吃过了                                                                                   2.吃菜夹馍浇上偷来别人送给老爸的红酒,被藏起来了但还是躲不过我的黑手,味道很独特,因为太苦就浇到上面了,没想到反而不苦了,是咸味掩盖了么……
3.依然是馍,掰成小块放到塑料袋里加各种例如香油,味精,盐,辣椒面,以及其他调味品(自己看什么合适,别加酱油和醋),我小学自己偷偷配的
4.炒面粉,咸的,很香的
……都是陕北的面食,蛋糕之类原来觉得太贵不敢吃,现在家境好了也还是不喜欢吃                                                                            5.燕麦+特仑苏+蜂蜜(一起煮)
6.淀粉和水(1:1.5  此处记不太清,还请慎重)+红糖+白糖(一起煮)=稠稠的还不错                                                                                                                      7.好了你们看还有什么我都扔到锅里一起煮煮看



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(说起来,出门左拐有个大神刚刚亲测了花椒泡茶  发表于 2016-12-7 00:03

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发表于 2016-12-7 10:15:01 | 显示全部楼层
柘菸 发表于 2016-12-5 13:22
感觉板鸭的好多tapas就是一块面包+上面放一片海鲜_(:зゝ∠)_ 不过海鲜很好吃我就原谅了它的简陋233
那个 ...

是的233333
尤其是法棍外壳简直硬得……每次都感觉崩掉几颗牙
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发表于 2016-12-7 18:11:47 | 显示全部楼层

老攻 我来哒~~
脑洞有 可是没用在菜品开发这块
不过吃到的奇葩物也不算少·~
推荐你 菠萝饭
来自泰国  新马也有  地区不同 口味不同
这玩意开始我是拒绝的
油的 咸的 跟甜的混在一起  那不是我小肚皮能接受的~
蛋素~~我被好基友强塞吃了这款人间精品~


做法很简单呢
就是把菠萝从间切开留下中空的地方做容器~
把里面的肉切丁用盐水浸泡15分钟左右吧~~如果是甜菠萝就不用这么久
然后把洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,看到蛋差不多熟了就可以起锅了
在把 青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻,放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀放入菠萝容器中~~
记得饭要最后在放哦  因为并不是扬州炒饭哒·~~

好不好吃 还是要看个人哒~~~我觉得很好吃的~~咸甜 咸甜的~~

同理的还有芒果饭~~巨好吃  

有吃的一定要配喝的~~~我看隔壁那个花椒泡铁观音就不错  
配在一起应该会别有一翻滋味吧~~~

呃  如果接受不了花椒  我推荐一款饮品~~本人亲测好喝
牛奶冲板蓝根   以及  牛奶冲川贝琵琶膏!!
不要问我为什么会喝到这种绝世饮料~~
我拒绝回答。。。往事不堪回首~~
你只要知道~~真心好喝就行~~~
川贝琵琶膏一定要是香港产的那种,国产的口味差点点

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 楼主| 发表于 2016-12-7 18:53:49 | 显示全部楼层
幻游 发表于 2016-12-6 22:52
来迟了不好意思哈   @服毒君
谢谢艾特,额,就是突发奇想
        我家在陕西的一个山区县城的小农村里, ...

在吗~看到之后回我一下哦

主要想和你讨论下之前提出的“食物拟物”的事……
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发表于 2016-12-8 12:14:45 | 显示全部楼层
幻游 发表于 2016-12-6 22:47
农村来的,没有喝咖啡的经验,其他之类的经验一时半会不好想……
只是小时候偷偷吃白糖,甜到心里了 ...

( ´・ω・)ノ(._.`)
咖啡特别苦(┬_┬), 不要轻易尝试
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发表于 2016-12-8 13:36:09 | 显示全部楼层
本帖最后由 幻游 于 2016-12-8 13:40 编辑

收到收到,服毒君辛苦了,简单的想法这么让你重视真是不好意思
1.我的本意:
(1)所谓拟物是指用食物做成各种生活中的东西类似房子,简单的说就是食物DIY。
    《糖果屋》节选:
       “看!那儿有栋房子!”
  他们高兴的走近一看,“哇!这房子全部是用糖果、饼干做成的呀!”
  兄妹俩实在是饿坏了,忍不住飞奔过去,拆下房子忘情的吃了起来。
  “啊!真好吃!”
  这时,从背后传来和蔼的声音说:“是谁在啃我的房子呀?”一位贵夫人从屋里走出来。
(2)所以我想是否可以用食物做成笔墨纸来作画,用糖果应该很容易的吧(话说巧克力能当墨汁吗)
(3)可以找些小伙伴想一想比一比思路,做成什么好看,好玩,新颖,又好吃
(4)不过细细一想,貌似在生活中都被人玩坏了......但想象力是无穷无尽的不是么
(5)上网看了看:附上关于食物设计的帖子之类:2015法国食物设计展
                                                                     食物设计师思路
(6)这个“食物非食物”脑洞好大:食物非食物
2.所以这应该是:食物拟物化设计创意
                           食物DIY,如下图
112700pi9m9koztltbtwkm.jpg

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你果然很有想法啊  发表于 2016-12-8 13:44

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发表于 2016-12-8 13:46:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 幻游 于 2016-12-8 13:49 编辑
幻游 发表于 2016-12-8 13:36
收到收到,服毒君辛苦了,简单的想法这么让你重视真是不好意思
1.我的本意:
(1)所谓拟物是指用食物做成 ...

大一狗,专业刚好是食品工程,虽然现在都是各种化学,还没有接触到专业知识,我想以后在这里可能会很活跃的
吐槽:寒假练习烹饪,还得实践下
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发表于 2016-12-14 18:08:43 | 显示全部楼层
黑暗的零食么???累得有点懵逼,看了半天大家的回复才造在说啥,噗,然后零食咩,好像很少吃,不过这边有个特有的,叫豆腐果,我喜欢加好多好多的醋,这个算么?感觉别人都特别嫌弃我这么吃的来着_(:з」∠)_

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不不不,我的初衷绝对不是黑暗零食,是被这群灵魂美食家歪楼了哈哈哈哈  发表于 2016-12-14 20:09

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 楼主| 发表于 2016-12-14 20:07:13 | 显示全部楼层
幻游 发表于 2016-12-8 13:46
大一狗,专业刚好是食品工程,虽然现在都是各种化学,还没有接触到专业知识,我想以后在这里可能会很活跃 ...

噢  食品工程感觉好厉害的样子

欢迎寒假过来分享食谱和心得体会~
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发表于 2017-7-29 17:02:19 | 显示全部楼层
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发表于 2017-10-19 11:51:57 | 显示全部楼层
前来观摩。
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