[食谱·宅之美味] あやかしごはん中的一些菜谱和小窍门的整理（主日餐

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[LV.9]以坛为家II

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どうかすくわれた結末を、どうか―

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发表于 2015-9-28 21:13:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 fxxxxl 于 2015-9-28 21:13 编辑

蜜蜂社的乙女游戏，妖怪米饭，描述了一个妖怪开的餐馆中人与妖怪其乐融融吃好吃的的故事，一边夏目友人帐治愈心灵，一边美食节目教做饭，就是这样一个游戏。

夏天天热不爱吃东西，掉了6斤称，到秋天后，自从玩了这个游戏，食欲大增，现在简直就是养膘过冬的状态。玩这个游戏的时候，不吃点东西，简直太难受了！全程都在，吃吃吃，吃吃吃，游戏主旨就是，大家齐聚一堂，带着感恩的心，吃好吃的，这就是最幸福的事。

好吧不继续安利了，游戏过程中，偶尔吃了很久，想歇会儿，就记了记点小窍门和菜谱什么的，自译，可能有不准确的地方，没有的或者译地不知道是啥的材料，你们就看着放吧！

日餐中餐西餐都有。

1、做寿司时焖米饭放少水再加寿司醋就不粘了刚出锅就加醋然后放凉了卷
2、日式炒面防止粘锅锅底热了再放油面和配菜分别炒最后再放一起
3、为保全蘑菇的营养成分和鲜美，不要洗太久，擦一擦或者冲一下就好了

4、适合在晚上吃的蔬菜锅
小香肠、胡萝卜斜切，圆葱纵切4等分，再切一些蒜和芹菜叶
西兰花焯好后，在西兰花和鱼豆腐上浇上蛋黄酱、酱油、柴鱼（汤），一道凉菜就拌好了。
用厚底大锅，先用橄榄油炒圆葱、香肠、大蒜，再倒入适量白酒、水、老汤、桂皮、胡椒粒、大火煮开，沸腾后小火，撇去油沫，过一会儿加入切好块的土豆，煮差不多的时候放入西兰花，最后撒上盐和胡椒面，盛盘后依喜好放酸奶油（サワークリーム），就完成啦

5、大头菜饺子馅
大头菜切好撒盐拿水，猪肉馅里加盐、耗油、芝麻油、酒、胡椒粉、水，搅拌，不用搅拌地太合为一体。

6、炊き込みご飯（菜饭）
用瓦锅，牛蒡和胡萝卜斜切薄条，真姬菇摘掉根，笋切薄片，都ok后放入酱油、甜料酒、酒、盐、日本鱼汤，大豆事先煮好后在米饭闷上后放入就ok啦

7、けんちん汁（日本杂烩汤）
材料是过水的豆腐、魔芋、白萝卜、胡萝卜、牛蒡、生姜，先切好魔芋焯至三分熟，白萝卜和胡萝卜、牛蒡切块后浸水，把切好的蔬菜用芝麻油炒，油开后放入魔芋，最后放入过水的豆腐，然后倒入日本鱼汤（だし汁），煮开后小火，加入酒与盐，待蔬菜煮软后加入酱油，最后放入切碎的葱和姜，稍煮一会儿，就完成了。

8、9、炸鸡块啦虾啦什么的两种日式常见做法
唐揚げ：
把鸡肉切成适当大小后放入酱油与酒的腌渍汁里，加入姜汁，放置。少留些汁，裹马铃薯淀粉，二次炸，先低温再高温
フライ：
加入盐与胡椒面，过一会儿去掉水分，然后裹面衣，低筋粉中打鸡蛋，最后是面包粉，然后就进锅炸咯

10、土豆奶汁烤菜（グラタン）
带皮土豆冲洗后裹上保鲜膜用微波炉打一下，剥掉皮，圆葱切薄片，水煮蛋、小香肠随便切一下。
平底锅底放黄油，炒一下，加小麦粉，炒至无粉末状时，加入牛奶，搅拌升温至粘稠，撒盐与胡椒粉调味，按这个顺序就不用买白酱（ホワイトソース）了
土豆皮剥好后，把第一步的那些佐料扑到盘子里，浇上沙司和奶酪，放入烤炉就行啦
成品图：

11、凉拌菜（なます）
萝卜与胡萝卜去皮切丝，撒盐去水，过水后拿干，放入加了2勺砂糖3勺醋的碗中。放米醋的话就比较醇厚不怎么酸了。

12、ポトフ（浓汤）
香肠圆葱胡萝卜白葱（？）西兰花土豆，切成适当大小
汤是白葡萄酒加水，固体清汤（浓汤宝？原词：固型ブイヨン）加香叶，以及花椒粒。
水开后放盐再把西兰花放进去焯一下
然后下锅先放香肠圆葱胡萝卜这些扛煮的，然后放汤，也就是水、白葡萄酒，浓汤宝（x），香叶，花椒粒，开大火，煮开，小火，撇浮沫，煮40分钟左右后把土豆、白葱也放进去，再煮20分钟，然后放西兰花和盐和胡椒粉。
就可以出锅了！
成品图：

13、番茄炒饭
鸡腿肉切成1cm大小，圆葱切末。平底锅，先放鸡皮，中火烤油，那平铲压油，直到差不多押完了，放鸡腿肉，鸡肉熟差不多了放洋葱，洋葱会吸鸡汁，然后等洋葱着色了，把这些挪一挪，放番茄酱，番茄酱热了噗噗冒泡的时候和之前的那些拌到一起，水分差不多没了的时候，就可以盛出来和白米饭拌一起了。

最后放两首游戏的音乐，第一首是游戏开始界面的BGM，第二首就是教做饭的时候用的BGM啦~。结束！

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