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[食谱·宅之美味] 【肉丸子】糯米肉丸子

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发表于 2012-5-19 19:07:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 天空下的长安 于 2012-5-19 19:09 编辑

糯米肉丸子

                               
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糯米有利于养血止血,滋阴补虚。我有时候喜欢下厨犒劳自己时,就做这道最爱的糯米肉丸子。
材料糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升

做法1.将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。

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发表于 2012-5-19 22:17:44 | 显示全部楼层
好多肉丸子!
黑诺[▼_▼] 白诺(σ-σ),捉得住若一的就是好诺~(* ̄ ̄)y
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发表于 2015-5-13 23:50:32 | 显示全部楼层
是珍珠丸子
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发表于 2015-5-22 21:29:59 | 显示全部楼层
有糯米有肉 最好吃
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发表于 2015-6-4 00:20:44 | 显示全部楼层
珍珠丸子
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发表于 2015-6-16 13:39:48 | 显示全部楼层
请问这些量大约可以做多少个丸子qwq?
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发表于 2015-7-3 20:13:05 | 显示全部楼层
学校的食堂出现过 感觉还不错 母上也会做
目光放远 万事皆悲
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发表于 2016-8-4 12:28:01 | 显示全部楼层
想去尝试一下做ww好吃又简单
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发表于 2016-10-21 15:40:24 | 显示全部楼层
一直驾驭不了肉丸子啊
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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2016-10-21 22:26:01 | 显示全部楼层
我要舔屏
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发表于 2016-10-23 13:59:30 | 显示全部楼层
最喜欢吃这种丸子了
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发表于 2016-11-21 14:57:06 | 显示全部楼层
赤裸裸的诱惑,好想吃,感觉糯米肉丸子的香味要透过屏幕飘散过来了,好眼馋
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