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[美食生活●旅游时尚] 【吃】PDF下载《爱上面包:我的甜蜜烘焙厨房》大塚节子

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第四章

❤¤❤神隐王子❤¤❤

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发表于 2013-8-31 21:59:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 田字格TT动画 于 2013-8-31 21:59 编辑

爱上面包:我的甜蜜烘焙厨房(轻松面包烘焙魔法书)
作者:大塚节子[日]
出版社:浙江科学技术出版社
傲游截图20130831212809.jpg

编辑推荐
1.轻松面包烘焙魔法书
2.简单、实用、可口
3.法式、全麦、热狗、乳蛋、奶油等50种面包制作方法大公开!带给你最完美、最成功的面包烘焙新体验
傲游截图20130831212954.jpg

内容推荐
用最简单的材料,制作美味面包!
日本著名面包师大塚节子在书中详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多种面包的配料和制作方法,并首次公开了独家运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。
配料简单,只用小麦粉、白糖、食盐、酵母和水,就可以制作出美味的面包。根据个人喜好,黄油、果酱、鸡蛋、蔬菜,可以随意搭配。
这可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。
烘焙面包的乐趣,在于无穷无尽的变化。掌握了基本的做法之后,一定要赋予酵母、小麦粉、白糖、食盐以变化,从中享受由面包带来的各种乐趣。
傲游截图20130831212906.jpg

作者简介
大塚节子,日本著名面包师,主张 “绝不使用多余的材料,提倡‘减少式的面包制作’,即减少油脂、乳制品、鸡蛋的使用量”,以制作“偏食的孩子也愿意吃的米粉面包、杂粮面包”为宗旨。著有《爱上面包:我的甜蜜烘焙厨房》等。
傲游截图20130831212827.jpg

目录
Part 1 法式软面包
法式软面包(干酵母)
法式软面包(有机天然酵母)
迷你面包
白面包
口袋面包
面包棒
如何烤制出美味的面包
Part 2 麦香面包
全麦面包(干酵母)
全麦面包(有机天然酵母)
普通甜甜圈
全麦甜甜圈
黑麦面包
糙米面包

度盘
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第三章

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发表于 2013-9-1 01:11:19 | 显示全部楼层
面包我也喜欢
~兔纸不是兔纸~
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发表于 2013-11-8 18:20:41 | 显示全部楼层
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[LV.1]初来乍到

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第一章

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发表于 2013-11-11 22:44:33 | 显示全部楼层
谢谢分享~\(≧▽≦)/~啦啦啦~表示抱走~
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序章

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发表于 2013-11-21 14:28:47 | 显示全部楼层
我是要成为烘焙师的男人!!!谢lz
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发表于 2013-11-21 18:54:19 | 显示全部楼层
戳开
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天然呆

~\(≧▽≦)/~

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发表于 2013-12-4 10:58:29 | 显示全部楼层
刚买了烤箱~~~~~~~~~
沒有特長是很自卑的事=.=
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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2013-12-20 22:35:50 | 显示全部楼层
感觉好棒嘤嘤嘤QAQ
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发表于 2014-1-30 08:46:59 | 显示全部楼层
看看啦
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2015-11-27 17:07:36 | 显示全部楼层
棒棒滴~
悩むことは人生を再生させる原動力だ。
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[LV.1]初来乍到

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第二章

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发表于 2018-3-22 09:16:35 | 显示全部楼层
最近沉迷做面包,正好需要这类的指导
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