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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 口爱的饭团子——By EDO

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楼主: EDO酱

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[食谱·宅之美味] 口爱的饭团子——By EDO

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楼主| 发表于 2013-4-3 00:20:11 | 显示全部楼层

MIUMIU 发表于 2013-4-3 00:16

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以前日语老师就强烈推荐日本的电饭煲啊，说煮出来的就是好吃啊！！他说他还带了好几个回来啊！ ...

因为米饭买日本的锅，好麻烦，卤煮倒不太在意，喜欢吃醋饭

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发表于 2013-4-3 01:10:22 | 显示全部楼层

大半夜的饿了

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Jeffrey-邓杰铭

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发表于 2013-4-3 01:11:19 来自手机 | 显示全部楼层

本帖最后由 Jeffrey-邓杰铭于 2013-4-3 01:23 编辑

温馨提示，这个用东北大米做最好了
用泰国香米是做不了的……
原因很简单，从科学的角度来说
东北大米是非糯性的(不那么容易黏)
如果手头没有东北大米，那就买相对北方一点的米
就是看起来更圆形的，越长的则会越软越糯
如果实在买不到太北方的，那么尽量放凉一下
这样可以使得含有过多糯性淀粉的米饭失去水分
降低重组淀粉团的情况
简单的说就是不让它们捏成团团的时候变成一大块
顺带一提，传统的日式饭团
会给人印象里面会包着很多诸如
金枪鱼啊，八爪鱼啊，海参啊，鱼子酱啊什么的……
而事实上，这是高帅富才这么搞的……
真正的用来用作干粮
或者RPG里，随处可见的饭团
里面一般都包着腌制的梅子
虽然我实在搞不懂这样有什么好吃
不过确实可以增加胃口，解渴(治标不治本吧？)的作用
有机会大家也可以尝试一下这种
反正我是不爱这种猎奇口味的
话说LZ看我这么辛苦用爪机码字
亲手做一个给我吃行不？=￣ω￣=

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发表于 2013-4-3 12:15:07 | 显示全部楼层

有空撸一个

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发表于 2013-4-3 21:53:44 | 显示全部楼层

想问一下煮饭有什么要注意的~饭的感觉不对整体都不好了TAT

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楼主| 发表于 2013-4-3 22:53:01 | 显示全部楼层

yashew 发表于 2013-4-3 21:53

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想问一下煮饭有什么要注意的~饭的感觉不对整体都不好了TAT

个人对饭的要求其实不太讲究，要看个人喜好，ls好像有米的温馨提示

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发表于 2013-4-11 00:36:21 | 显示全部楼层

曾经一个人在家的时候无聊把剩米饭捏成饭团吃过……
馅料用的是牛肉酱……
其实也不用保鲜膜那么麻烦啦~洗干净手，然后蘸凉开水了再捏就不会那么黏了~

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楼主| 发表于 2013-4-11 08:25:50 来自手机 | 显示全部楼层

Cealum 发表于 2013-4-11 00:36 曾经一个人在家的时候无聊把剩米饭捏成饭团吃过…… 馅料用的是牛肉酱…… 其实也不用保鲜膜那么麻烦啦~洗 ...

主要是看米饭，有的米饭不怎么粘，果断是不能沾凉开水的，这样的饭团都是湿的，要用也是用醋的

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发表于 2013-4-11 14:10:19 | 显示全部楼层

EDO酱发表于 2013-4-11 08:25

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主要是看米饭，有的米饭不怎么粘，果断是不能沾凉开水的，这样的饭团都是湿的，要用也是用醋的 ...

诶……好吧我都是捏好了马上就吃掉的……真没注意那么多……

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楼主| 发表于 2013-4-11 18:48:34 来自手机 | 显示全部楼层

Cealum 发表于 2013-4-11 14:10 诶……好吧我都是捏好了马上就吃掉的……真没注意那么多……

其实我也是…不过会感觉到水，不喜欢

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发表于 2013-4-13 12:16:34 | 显示全部楼层

越看越饿啊

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楼主| 发表于 2013-4-13 12:27:54 来自手机 | 显示全部楼层

晏山晚江发表于 2013-4-13 12:16 越看越饿啊

吃饭吧

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发表于 2017-3-9 22:28:44 | 显示全部楼层

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发表于 2017-3-11 18:59:33 | 显示全部楼层

这个饭团子看起来很棒啊
明天去试试

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发表于 2017-4-10 21:09:52 | 显示全部楼层

太麻烦了吧

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