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技术宅社区 | Z站»家 › 宅区 › 真味轩 › 泡椒凤爪

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[食谱·宅之美味] 泡椒凤爪

土方十四郎

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发表于 2012-9-7 17:26:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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泡椒凤爪

材料：凤爪，泡椒，少量凉白开，白醋

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泡椒凤爪做法：

1.凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块，放入加了姜片和少许醋的沸水锅里煮至用筷子能一下扎透的程度．（煮的过程中记得极时清理浮沫，这样才不会有异味）

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２．煮好后捞出迅速用清水反复冲洗干净后，再泡在冰水里．（这一步我反复往水里加了两次冰块到水里，我总觉得冰镇得越久鸡爪越白越Ｑ）

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３．取一个能密封的干净容器，放入凉透的鸡爪，倒入泡椒，和泡椒水盖好盖，隔冰箱里冷藏过夜就可以吃了．（泡的时候，你可以先尝尝泡椒的咸味，如果不是太咸，最好直接用它的水量没过鸡爪～我这次买的泡椒特别咸，所以加了些凉白开和醋．）

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ＰＳ：

这款是个简易版，我觉得简单又好用，味道也很好．

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当然，你也可以在泡椒水里加干辣椒，花椒，姜，蒜片什么一起来泡，但是相对而言，加了料进去后，水更容易变浑浊些

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咱之前做过，和上面的不太一样，大概煮13分钟，捞出来冲久些比较好，咱是用冷水泡半个小时。
后来泡的时候加进些苹果块梨子块味道更好而且水不会浑浊

窝喜欢放很多花椒和辣椒的~
也可以泡豇豆泡白菜什么的~当然泡得越久越好吃

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-7 17:27:00 | 显示全部楼层

ZW

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发表于 2012-9-7 17:28:06 | 显示全部楼层

好棒的样子！！！

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耶稣他爹玩什么

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发表于 2012-9-7 17:28:13 | 显示全部楼层

你在自虐么→＿→

满满的、都是爱

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和丧尸小清新晓晓以及爱吃水嫩嫩螃蟹的美骚年玄关系很好的螃蟹君

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发表于 2012-9-7 17:32:13 | 显示全部楼层

一般这个都是从外面买回来吃的，自己家就是做不出那个好味道，郁闷

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发表于 2012-9-7 17:32:49 | 显示全部楼层

我最喜欢凤爪了！挽尊！

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-7 17:38:42 | 显示全部楼层

啊湫啊湫发表于 2012-9-7 17:28

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好棒的样子！！！

是的~

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-7 17:39:12 | 显示全部楼层

耶稣他爹玩什么发表于 2012-9-7 17:28

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你在自虐么→＿→

哪有自虐~？

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-7 17:41:13 | 显示全部楼层

蟹崽0v0 发表于 2012-9-7 17:32

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一般这个都是从外面买回来吃的，自己家就是做不出那个好味道，郁闷

自己做的可以比外面好吃而且干净

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-7 17:42:44 | 显示全部楼层

非台发表于 2012-9-7 17:32

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我最喜欢凤爪了！挽尊！

窝也喜欢~

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发表于 2012-9-7 17:47:08 | 显示全部楼层

土方十四郎发表于 2012-9-7 17:42

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窝也喜欢~

其实我最喜欢一边看电影一边啃着凤爪的感觉……好惬意

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2 主题	90 好友	2万积分

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发表于 2012-9-7 17:49:19 | 显示全部楼层

汤料可重复使用么？

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-7 17:51:48 | 显示全部楼层

前田敦子发表于 2012-9-7 17:49

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汤料可重复使用么？

当然~而且越久味道越好~

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土方十四郎

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楼主| 发表于 2012-9-7 17:52:55 | 显示全部楼层

非台发表于 2012-9-7 17:47

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其实我最喜欢一边看电影一边啃着凤爪的感觉……好惬意

是的最棒了~

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65 主题	132 好友	3万积分

喵呜喵呜汪！

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发表于 2012-9-7 17:59:19 | 显示全部楼层

辣死了……

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