Mizuki_Hajime 发表于 2012-12-18 21:44:51

法风可丽饼



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这是法国布列塔尼地区最具代表性的特色美食——可丽饼，今天的馅料加入鸡蛋、奶酪、菠菜、蘑菇、培根组合非常美味。
面饼材料：面粉75g、鸡蛋液5g、色拉油2小勺、水160g、盐1小撮、黄油5g

饼馅材料：菠菜、蘑菇、培根片、鸡蛋、奶酪、黄油、盐、胡椒粉

制作过程：
1、面粉里加入盐，鸡蛋液和色拉油混合后倒入，用打蛋器轻轻搅拌

2、一边将60g的水慢慢倒入，一边倒一边搅拌五分钟左右

3、这时候的面粉比较粘稠

4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

5、这个时候可以处理内馅了

6、培根片切成小段

7、蘑菇刷净表面去根切片

8、奶酪也切成小片
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9、菠菜放热水里焯烫，先下根部烫再整个放入10、捞出切小段，加少量盐和胡椒粉用手拌匀11、锅里放5g 黄油加热，放蘑菇煎至两面金黄，撒少量盐和胡椒粉12、再放5g 黄油将菠菜放入速炒一下盛出13、锅里不用放油，放入培根片两面煎至出油14、拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水，一边搅拌，提起打蛋器成流线状态15、锅里放黄油开小火、用厨房纸把黄油抹匀16、倒入一半的面糊，拿起锅转动，让面糊流满整个锅底http://ww3.sinaimg.cn/mw600/464e8f93gw1dzy5uvxcllj.jpghttp://ww3.sinaimg.cn/mw600/464e8f93gw1dzy5uwtlccj.jpg17、等面糊凝固住，放上奶酪片和菠菜18、在中间打上一个鸡蛋19、再放上蘑菇片和培根片，撒少许盐和胡椒粉在鸡蛋上面20、盖上锅盖把蛋黄煎至半熟21、用锅铲把饼的四边都折上来22、装盘即可http://ww4.sinaimg.cn/mw600/464e8f93gw1dzy5uumc1jj.jpghttp://ww3.sinaimg.cn/mw600/464e8f93gw1dzy5uic1x4j.jpg


迷途八雲紫 发表于 2012-12-18 21:46:27

好美味、、、ˋ( ° ▽、° ) 口水ing...

~~~~(>_<)~~~~ 。。做早餐最棒了。。。

吾即世界 发表于 2012-12-18 22:03:35

虽然吃完饭没多久……
但好想吃

Mizuki_Hajime 发表于 2012-12-18 23:30:22

吾即世界 发表于 2012-12-18 22:03 static/image/common/back.gif
虽然吃完饭没多久……
但好想吃

我现在好饿┳＿┳

Mizuki_Hajime 发表于 2012-12-18 23:30:31

迷途八雲紫 发表于 2012-12-18 21:46 static/image/common/back.gif
好美味、、、ˋ( ° ▽、° ) 口水ing...

~~~~(>_

不过有点复啊

灰机_银桑我嫁 发表于 2012-12-20 00:02:15

半夜看好饿

Fancy_筠 发表于 2013-1-8 16:31:39

窝只想感叹PS神器……

猫夹喵喵 发表于 2013-1-8 22:16:06

救命这个点来真是自寻死路=367=

uni13 发表于 2013-1-20 18:10:16

学会了！下周试试。。。。。。。

散发长歌 发表于 2013-3-3 09:02:24

本帖最后由 散发长歌 于 2013-3-3 09:03 编辑

看起来好好吃的样子

冷不丁 发表于 2013-3-3 11:36:42

Mark好复杂

Joan_Wong 发表于 2013-3-3 12:27:15

啊啊啊啊啊啊我要做给老爸老妈吃哇！！！！

toxic_killer 发表于 2013-3-3 12:50:54

看着好好次!!!哪天有空了做来次←

布施耶 发表于 2013-3-3 14:44:22

看上去很好吃的样子~

烤鱼片诶嘿嘿 发表于 2013-3-3 20:57:09

马！正好冰箱里还有培根
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