砂锅豆腐的做法
http://m1.img.papaapp.com/farm5/73/DBDF564E26F382B272157171BBF19F49_500_375.jpg原料
主料：豆腐(南)500克
辅料：油菜心50克
虾仁50克
蘑菇(鲜蘑)50克
调料：植物油30克
黄酒8克
盐8克
味精3克
醋5克
花椒10克
详细步骤
1. 豆腐切3 厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水；
2. 油菜心择洗干净，根部用刀割十字口，洗净；
3. 鲜蘑菇去蒂，洗净，撕成长条片；
4. 干辣椒切成小段；
5. 炒勺放油，烧热后加入葱段、花椒粒、干辣椒段，炸出香辣味，将油倒入碗内待用；
6. 将鸡汤倒入炒勺，放入豆腐、鲜蘑菇、黄酒、精盐，用武火烧开，文火烧炖10 分钟；
7. 再加入油菜心、虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的葱椒油即可。
帮野花WZ 貌似普通，实际做起来难度不小{:43_8937:}
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