❀你做我猜❀吃枣药丸（噗）
本帖最后由 纯也_Junya 于 2016-12-7 00:56 编辑虽然最近有来猜，不过自己并不擅长做的，
在想“做什么好呢”的时候，突然想起一句话，
这破绽吃枣药丸，于是就试着做了这个。
提示的话，就是都是用的比较原始的材料，
不是买回现成的皮和馅。虽然不难做，也稍微花了点时间来的。
用了写ID的便利贴。
枣泥馅的糯米丸子吗？看上去又有点象米粉~~嗯~~应该是甜的哈~~感觉很妙~~嗯=367= 汤圆！！！！！肉汤圆！！！ 像是糯米丸子
糯米粉做皮，枣泥做陷吗 用料：红豆，糯米粉
煮法：红豆弄成渣成馅料，调味
用清水拌糯米粉成团
把馅弄到糯米团里
最后蒸熟 1、原料：枣泥or红枣、糯米粉、白糖
2、步骤：
红枣去核——打成泥——加糖拌匀——糯米粉调和适中做成一个个胚子——将枣馅包入其中收口——上锅蒸15分钟——出锅。（够详细吗？）
3、取名：传统叫法应该叫枣泥糯米团。我称之为“白刀子进去红刀子出来”。#hm 原材料：糯米粉、糖、枣肉
制作过程：
1、倒糯米粉、加上适量的糖
2、加入适量的烫水
3、面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口
4、加入枣肉后搓丸子
5、搓成丸子后放入水里煮，待浮起来就可以吃啦
名字：杀生丸
恩，因为你取的名字是吃枣药丸，所以我猜你的馅料是枣肉，如果是枣肉的话咬一口漏出来的陷是红色的，当成是肚子里面流出来的血，期初取的是杀手丸子，后来联想一下，就杀生丸哈哈哈哈
还有啊，你摆拍的效果好好
楼主，头像是谁啊
来，我两做 ↑ 盆油 本帖最后由 MAXM 于 2016-7-28 00:08 编辑
原料：江豆500克，红枣500克，面粉1000克，发酵粉10克
做法：
1. 江豆用水泡发，可前一晚就开始泡上。用水泡过，煮的时候省时间，短时间内很容易把豆子煮熟。
2. 把泡好的豆子，放锅中，加水开始煮。
3. 将红枣用水冲洗干净。
4. 加水泡半小时，这样煮的时候比较容易煮熟。
5. 豆子煮至吃起来面面的，就可以捞出来了。
6. 把红枣放入刚才煮豆子的水中，接着煮。江豆和红枣不同时煮的原因是，江豆煮的时间长一些才可以熟，到时候枣就煮烂了，枣的甜味被煮到水里，吃枣的时候就没什么甜味了。
7. 煮枣的时间，把江豆用勺子压成豆沙，压的不太碎也没关系，吃起来有嚼头。
8. 红枣大约煮10分钟就可以了，把煮好的枣捞到豆沙里。
9. 把枣和豆沙拌匀，馅料就做好了，喜欢吃甜味的可以放一些红糖。枣本身有甜味，吃起来口感也不错，如果家中有糖尿病的老人，最好不要再加糖了。
10. 将拌好的豆沙馅，用手揉成一个个球状，这样包的时候，就可以节约很多时间。
11. 将面加酵母粉和水和好，发至两倍大，就可以了。冬天发面不容易发开，可以前一晚上把面和好，第二天包。
12. 将面揉匀，揉成长条状，用手揪成一个个剂子，大小跟刚才团好的豆沙球一般大即可。
13. 把剂子用手揉光滑，用擀面杖开始擀。
14. 擀成中间厚点，边缘薄点的圆形剂子就可以了。
15. 将擀好的剂子放左手心，用手拿一个豆沙馅球放中间。
16. 右手开始捏褶。
17. 褶子捏一圈，将豆沙包封好口了。
18. 倒扣在案板上，用双手搓圆，一个豆沙包就做好了。
19. 依次做完所有的豆沙包，放在暖和的地方饧15分钟。
20. 锅中的水烧开后，把篦子上铺上湿布，把豆沙包依次放上去，中间要留一定间隙，否则蒸的过程面团膨胀会粘在一起。
21. 大火蒸20分钟，皮薄馅大的红枣豆沙包就做好了。
枣泥黄米团子？可是看起来白白的 糯米团子的感觉2333
看名字的话就是用了红枣吧，加上红糖？皮是糯米的。。就能猜到这样了2333 本帖最后由 服毒君 于 2016-8-18 23:29 编辑
【答案公布】这破绽吃枣药丸（枣泥大福/枣沙雪媚娘）
❤食材（包括调味料哦）：
面皮：糯米粉、淀粉、砂糖、热水、牛奶、黄油。
馅料：大枣、砂糖、玉米油、少量淀粉。
❤做法（步骤尽量详细）：
面皮：热水化开砂糖、然后加牛奶、再加过筛的淀粉和糯米粉、搅拌均匀成糊状、最后加化开的黄油、上锅蒸半小时左右，中间搅拌两次。熟后切小块做成大福的皮。然后炒熟一些糯米粉，面团太黏的话就在手上沾一些。
馅料：大枣煮熟、然后在水里泡一段时间到变软为止、去皮去核、加砂糖和油还有淀粉炒至稍微变硬，也就是去掉一部分水分。就可以用了。
…………………………活动结束の分割线…………………………
页:
[1]