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非陌痕 发表于 2012-6-3 16:47:48

【粤菜】酥盐鸡块

做法一　　制作食材
　　基本材料 鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，
　　用料； 鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉，
　　酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。
　　制作流程
　　烹饪方法；鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。
　　腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出，
　　摆在铺好的生菜上即可。


做法二　　制作食材
　　光鸡500-600G 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油
　　砂糖 麻油 葱 料酒 姜 蒜 生抽 万用炸粉
　　制作流程
　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
      3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。
　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。



　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。

非陌痕 发表于 2012-6-3 16:48:00

肉

金花花 发表于 2012-6-3 17:03:52

#23！盐酥鸡

JIAN·绿绿 发表于 2012-6-3 17:24:09

这个好吃吗？（¯﹃¯）

非陌痕 发表于 2012-6-3 17:25:35

JIAN·绿绿 发表于 2012-6-3 17:24 static/image/common/back.gif
这个好吃吗？（¯﹃¯）

很好吃

JIAN·绿绿 发表于 2012-6-3 17:26:52

非陌痕 发表于 2012-6-3 17:25 static/image/common/back.gif
很好吃

这里好像没有卖

非陌痕 发表于 2012-6-3 17:27:15

JIAN·绿绿 发表于 2012-6-3 17:26 static/image/common/back.gif
这里好像没有卖

。。那就可惜了

PeterPan会长大 发表于 2012-6-3 18:00:03

我想试试看把这个改良成川菜风味，不知道效果会不会好。

非陌痕 发表于 2012-6-3 18:01:21

PeterPan会长大 发表于 2012-6-3 18:00 static/image/common/back.gif
我想试试看把这个改良成川菜风味，不知道效果会不会好。

很有创意
期待

正在输入 发表于 2012-6-3 18:13:11

感觉很好吃似得但却看不到下面，@cz#

Fancy_筠 发表于 2012-6-3 21:01:14

我现在一看到肉就……完全没胃口啊
可惜明天聚会还是烤肉

非陌痕 发表于 2012-6-3 21:02:05

Fancy_筠 发表于 2012-6-3 21:01 static/image/common/back.gif
我现在一看到肉就……完全没胃口啊
可惜明天聚会还是烤肉

。。。
这种小细节就别在意了-、-

Fancy_筠 发表于 2012-6-3 21:02:43

非陌痕 发表于 2012-6-3 21:02 static/image/common/back.gif
。。。
这种小细节就别在意了-、-

23333这个哪里算细节啊

PeterPan会长大 发表于 2012-6-3 21:20:52

非陌痕 发表于 2012-6-3 18:01 static/image/common/back.gif
很有创意
期待

嘛……其实我也只是个新手，所以得先多尝试尝试……

lalalilu 发表于 2015-3-28 18:06:01

嗷嗷！好想吃(๑ŐдŐ)b

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